Los mejores ingredientes para la sopa de pichón en verano

Los mejores ingredientes para guisar sopa de paloma en verano son la madreselva, las setas, los brotes de bambú secos y las bayas de goji.

El método es el siguiente:

Ingredientes: 1 carne de paloma para 3 personas.

Complementos: carne de cerdo, madreselva, setas, brotes de bambú secos, baya de goji.

1. Primero retiramos las vísceras de las palomas, las cortamos en trozos, las limpiamos y reservamos.

2. Blanquearlo con agua hirviendo para eliminar impurezas y algún olor a pescado.

3. Lavar la carne magra, cortarla en trozos y blanquearla como se indica arriba.

4. Remojar previamente las setas y los brotes de bambú secos.

5. Pasa los pichones a la olla a presión y añade las rodajas de jengibre.

6. Pon las setas y los brotes de bambú secos en la olla a presión.

7. Verter el vino de cocción.

8. Añade la carne magra.

9. Añade la madreselva y la baya de goji y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

10, producto terminado.