¿Quieres aprender a cocinar pato en salsa en casa?
La carne del pato es áspera y no tiene la textura delicada del pollo, por lo que a mucha gente no le gusta. Sin embargo, todavía existen muchos platos deliciosos con pato, como el pato hervido y el pato salteado. que me gusta mucho.
Como se muestra en la imagen
Generalmente la carne de pato tiene un fuerte olor a pescado. Si no se maneja adecuadamente, lo más probable es que tenga demasiado pescado para comerlo. Hoy compartiré con ustedes una receta común de pato en salsa. La carne de pato producida de esta manera tiene un sabor muy rico, no huele a pescado en absoluto y tiene un sabor muy delicioso. La carne de pato está blanda y podrida, y el aroma florece en tu boca cuando la comes, haciendo que quieras parar.
Este método de pato estofado en salsa de soja es relativamente sencillo y la mayoría de la gente puede aprenderlo, pero lleva un poco de tiempo. Después de todo, si quieres guisar pato, no podrás hacerlo si no tienes tiempo. Si te gusta este plato de pato salteado, puedes guardarlo primero e intentar prepararlo cuando tengas tiempo. Quizás te guste este plato casero.
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Pato en salsa
Ingredientes: carne de pato, jengibre, ajo, cebolla (brotes de ajo), cerveza.
Condimentos: vino de cocción, canela, laurel, anís estrellado, ají seco, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de mariscos (salsa de cerdo asada), azúcar de roca.
Práctica detallada
1. Después de limpiar el medio pato que compraste, pica el pato en trozos pequeños, escaldalo en agua fría y agrega vino de cocción y jengibre para eliminar el olor a pescado. . Escaldar el pato, retirarlo, lavarlo, escurrirlo y reservarlo.
2. Cortar el ajo por la mitad, el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos y reservar. Las cebolletas también se pueden sustituir por brotes de ajo, que se pueden añadir según tus preferencias, y preparar un poco de canela, chiles secos, hojas de laurel y anís estrellado. Finalmente haz la salsa. Pon 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa hoisin en un tazón. También puedes usar salsa de cerdo asada, luego revuelve bien y reserva. Ponga un poco de aceite de cocina en una cacerola, luego agregue el ajo, el jengibre, la canela, los chiles secos, las hojas de laurel y el anís estrellado y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes.
3. Una vez que salga el aroma, verter la carne de pato escurrida en la cazuela, darle la vuelta ligeramente, verter la salsa preparada, poner al fuego mínimo, remover bien y luego verter en una olla. Para cerveza sin carne de pato, añadir al final un puñado de azúcar de roca, no mucha. Primero hierva el pato, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Dale la vuelta varias veces para evitar que el pato se queme.
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4. Pasado el tiempo, abre la tapa y saldrá un aroma. En este momento, vierta las cebollas verdes preparadas y sofríalas brevemente. Si hay mucha sopa, sube el fuego para recoger la sopa. Cuando las cebolletas estén picadas, puedes apagar el fuego y sacar la olla. Si usas brotes de ajo, puedes simplemente cortarlos.
5. Después de cocinar, puedes apagar el fuego y empezar a cocinar. Este delicioso pato salteado es muy fragante y delicioso incluso después de cocinarlo. Es bueno para comer y beber. A mi familia le encanta. Si te gusta, pruébalo ahora.