¿Cómo hacer conejo de repostería con dátiles rojos grandes?
Ingredientes: 200g de harina de trigo, 15g de leche en polvo, 3g de levadura, 20g de azúcar, cantidad adecuada de pasta de judías rojas.
Cómo hacer bollos de carne de conejo y pasta de judías
1 Pesar la harina, la leche en polvo, el azúcar y la levadura y ponerlos en un bol.
2. Añade la cantidad adecuada de agua hasta formar una masa suave y colócala en la máquina de hacer pan para iniciar el proceso de fermentación.
3. La masa es 2-2,5 veces más grande y la harina pegajosa no rebotará si se pega.
4. Forma una bola con la pasta de judías y reserva.
5. Amasar la masa y desinflarla, luego dividirla en pequeñas dosis.
6. Coge un trozo de masa, enróllalo hasta darle forma redonda y añade el relleno de pasta de judías.
7. Envuélvelo, ciérralo y enróllalo hasta darle forma ovalada.
8. Corta las orejas del conejo con unas tijeras y rellénalas con frijoles rojos para hacer los ojos.
9. Colocar todo en una vaporera engrasada, tapar la olla durante 20 minutos y cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Consejos alimentarios:
1. Al cortar las orejas, no utilices las tijeras demasiado abajo, de lo contrario quedarán expuestas.
2. Hay manchas blancas en los frijoles rojos, por lo que al rellenar los frijoles rojos, lo mejor es poner las manchas blancas hacia afuera, que quedarán más vivas.