Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de platos se pueden preparar con patatas, huevos, hongos, setas y algas?

¿Qué tipo de platos se pueden preparar con patatas, huevos, hongos, setas y algas?

I. Patata frita y tortilla

Ingredientes:

400 gramos de patatas, 2 huevos.

Ingredientes:

80 gramos de mantequilla, 15 gramos de harina, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Elaboración:

1. Lavar las patatas, cocinarlas al vapor, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré de patatas. Añadir los huevos batidos, la harina y 30 gramos de mantequilla derretida, salpimentar. . Sazone con harina y mezcle bien con el puré de papas; [Gourmet China]

2. Amasar el puré de papas sazonado hasta obtener una masa pequeña y redonda;

3. Utiliza el resto de la mantequilla y fríe las patatas formando tortitas.

3: Calienta la sartén, añade el resto de la mantequilla y fríe las tortitas de patata hasta que se doren por ambos lados.

Características:

Tiernos por fuera, suaves y crujientes por dentro.

II.Patata frita rallada

Ingredientes:

Patatas, pimientos verdes.

Elaboración:

1. Quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en tiras y reservar.

2. lavar y cortar en tiras Ponlo en agua limpia para quitarle el almidón (normalmente lávalo tres veces y resérvalo;

3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté caliente durante 7 minutos. Agregue las cebollas verdes picadas y otros ingredientes a la olla y retire las papas ralladas. Retire, escurra el agua (no retire el agua demasiado), saltee, agregue los pimientos verdes rallados, agregue los condimentos y saltee. hasta que esté cocido

3. Natillas de huevo

Ingredientes: huevos, cebolletas

Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de ostras. p>Método:

1. Batir los huevos con palillos. Mezclar bien, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y mezclar bien.

2. , mezclar bien y colar (este es el primer paso), poner en la vaporera, invertir un plato y colocarlo sobre la huevera (este es el segundo paso)

4. cambiar inmediatamente a fuego medio a bajo (este es el tercer paso) y cocinar al vapor durante quince minutos a veinte minutos.

4. >

Un plato de hongos remojados y 2 huevos p>

Condimento:

Sal, cebolla y jengibre picados, esencia de pollo, aceite de sésamo

Elaboración:

1. Hongos, huevos;

2. Batir los huevos y reservar.

3. Calentar el aceite en la olla y verter los huevos en el revuelto; ;

4. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y agregar la cebolla verde picada y el jengibre;

5. el hongo no es tan fuerte;

6. Agrega los huevos y mezcla uniformemente, agrega sal y esencia de pollo al gusto y vierte unas gotas de aceite de sésamo para servir.

5. Huevos revueltos de champiñones, huevos revueltos de champiñones shiitake

Ingredientes: 500 gramos de champiñones shiitake: 500 gramos de champiñones frescos, 3 huevos

Condimento: 1 cucharada de vino de cocción (15). ml) 1 cucharada de agua (15 ml) 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml) 2 cucharaditas de salsa de soja ligera (10 ml) 1/4 cucharadita de sal (1 g) 1/2 cucharadita de azúcar (3 g) 4 cucharadas de agua y almidón (60 ml) ) 1/4 cucharadita de aceite de sésamo (1 ml)

Método:

1) 1) Remojar los champiñones en agua ligeramente salada durante 10. minutos, lavar y cortar en trozos de 2 mm de espesor. Batir los huevos, añadir el vino de cocción y el agua y remover uniformemente.

2) Calentar el aceite en el wok a fuego alto. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega los huevos y revuelve rápidamente con una espátula para romper los huevos. Retire los huevos revueltos y reserve.

3) Calienta el aceite en un wok a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega las rodajas de champiñones y sofríe durante 30 segundos, luego agrega la salsa de soja, la salsa de soja light, la sal y el azúcar y sofríe durante 2 minutos.

4) Después de que los champiñones salgan de la sopa, continúe salteando durante 2 minutos, agregue los huevos y mezcle uniformemente, luego agregue agua y almidón para espesar la sopa. Rocíe con aceite de sésamo antes de servir.

6. Fideos con champiñones y huevo

Ingredientes: 5-6 champiñones, 1 huevo, 2 champiñones, 3 huevos: 5-6 champiñones, 1-2 huevos, cantidad adecuada de jengibre y ajo, un poco de fideos, algunas verduras verdes

Método: revolver los huevos primero, luego agregar agua, champiñones, jengibre y ajo, cocinar un rato, agregar fideos, verduras y sal, cocinar hasta que esté cocido. Comestible

7. Sopa de Algas y Huevo

Elaboración: Lavar primero las algas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar, retirar y reservar

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8 Sopa de algas y huevo

Elaboración: Lavar primero las algas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en la olla, cocinarlas, retirar. y reservar. Sopa de algas y huevo

Ingredientes: 1 huevo, 2 hojas de algas: 1 huevo, 2 hojas de algas, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones específicas:

1: 1. Lavar y triturar las algas y ponerlas en un bol, agregar una cantidad adecuada de camarones secos.

2 Poner una cantidad adecuada de agua en el. Olla y llevar a ebullición, luego verter el líquido del huevo.

3 Después de que los huevos floten, agregue sal y glutamato monosódico, luego vierta la sopa en un recipiente con algas y vierta un poco de aceite de sésamo.

4. Después de que los huevos floten, agregue sal y glutamato monosódico, vierta la sopa en el tazón de algas y rocíe un poco de aceite de sésamo.