Cómo hacer Okonomiyaki
Condimento: zumo de Zhaoshao (15 g de Lin Wei, 10 g de salsa de soja ligera), 5 g de aderezo para ensalada, 4 g de flor de bonito, 2 g de algas trituradas.
Peso: 1 persona
Calorías: unas 399 calorías
Ejercicio:
1. Cortar la col en tiras, lavar y controlar. agua y reservar.
2. Coge un bol grande, añade 50 g de harina, 1 huevo, 30 g de agua, la cantidad adecuada de sal y revuelve con un batidor hasta formar una masa uniforme.
3. Añade el repollo rallado a la masa y mezcla uniformemente.
4. Unte una capa de aceite vegetal en la sartén (unos 3 g son suficientes), agregue la masa en el paso 3 y use una espátula para extenderla en forma de pastel (el grosor del pastel es unos 2 cm).
5. Freír las tortitas de verduras a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, luego servir en un plato. (Una vez que la masa esté lista, use una espátula para darle la vuelta para que el pastel no se extienda).
6. Prepare la salsa para cocinar: vierta 15 g de condimento y 10 g de salsa de soja en la olla y cocine a fuego lento. Calentar hasta que burbujee. (También puedes utilizar vino para cocinar, salsa de soja ligera y miel en una proporción de 2:1:1).
7. Verter el bizcocho de verduras con la salsa y exprimir sobre el aliño de ensalada.
8. Espolvorear las flores de bonito y los trozos de alga. (Después de sacar las tortitas de verduras de la sartén, espolvoréalas con flores de pez de madera mientras aún estén calientes. Puedes ver las flores de pez de madera bailando).