¿Cómo hacer nata montada en casa?
Materiales de preparación: 60 ml de agua fría, 10 g de polvo Geely, 250 ml de leche entera, 7,5 ml de extracto de vainilla, 32,5 g de azúcar glass.
Para hacer tu propia nata montada, los pasos concretos son los siguientes:
1 Primero añade agua fría a la olla, vierte la gelatina en polvo y deja reposar 5. minutos para permitir que la gelatina en polvo absorba completamente el agua, como se muestra en la siguiente imagen.
2. Luego enciende el fuego lento (preferiblemente no más de 65 grados centígrados), calienta y revuelve hasta que los cristales sean completamente absorbidos por el agua, apaga el fuego y deja enfriar hasta reservar, como se muestra en la imagen de abajo.
3. A continuación, agregue la leche entera al tazón, vierta la solución de gelatina preparada en la leche y revuelva uniformemente con un batidor de huevos manual (el tiempo de agitación es de aproximadamente 20 a 30 segundos), como se muestra a continuación. .
4. Luego, vierte una cantidad adecuada de extracto de vainilla y azúcar en polvo en la solución mezclada y revuelve uniformemente, como se muestra en la imagen a continuación.
5. A continuación, coloca el bol preparado en el frigorífico durante 60-90 minutos, sácalo cada 15-20 minutos y revuelve de nuevo, como se muestra en la siguiente imagen.
6.Finalmente, la mezcla se irá espesando poco a poco. Cuando lo saques por última vez, ¿puedes darle palmaditas uniformes con las manos, como se muestra en la siguiente imagen?
Notas:
Al encender a fuego lento, la temperatura no debe exceder los 65 grados centígrados Calentar y remover hasta que todos los cristales sean completamente absorbidos por el agua.