¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla grande estofada?
2. Sacrifique la corvina amarilla grande, retire los órganos internos abdominales, luego retire las escamas y las branquias, limpie el cuerpo del pescado y use un cuchillo de flores de caracteres chinos de 2 cm de profundidad para cortar el cuerpo del pescado a un nivel. Ángulo de 45 grados Agregue 4 gramos de vino Shaoxing y 2 gramos de sal y deje marinar durante 20 minutos;
3. Ponga 30 gramos de aceite para ensalada en la sartén, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue 2 gramos. de cebollas verdes, 2 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de cebollas verdes, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la corvina amarilla grande y sofreír durante 2 minutos
Agregar 4 gramos de vino Shaoxing, 3. gramos de sal, pasta de tomate, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja y pimienta al gusto, luego agregue 350 gramos de agua. Guise durante 6 minutos, espese el jugo con almidón húmedo, vierta aceite de sésamo y sirva en un plato;
5. Agregue las cebollas restantes, el jengibre, las cebolletas y las rodajas de pimiento verde y rojo al aceite para ensalada que se ha calentado al 50 % de temperatura. Deslice durante 1 minuto, luego retire y cubra la corvina amarilla grande.