La receta de los deliciosos platos caseros de Chaoshan presenta el clásico plato de Chaoshan: almejas fritas con arena amarilla en lugar de dorada.
1. Preparación de ingredientes y condimentos: almejas, dorada, ajo picado, mijo picante, pollo en polvo, azúcar, salsa de soja.
2. Levantar las almejas de arena amarilla y lavar la superficie.
3. Cocine el ajo picado y el mijo en aceite, saltee hasta que estén fragantes, luego saltee las almejas por un rato, luego tape la olla y cocine a fuego lento.
4. Después de abrir las conchas de las almejas de arena amarilla, agregue la cantidad adecuada de pollo en polvo, azúcar, salsa de soja y condimentos, saltee uniformemente, luego agregue el dorado y cocine a fuego lento durante 1 minuto.