Matar peces en la cocina

Lo que quiero compartir con ustedes hoy es algunos conocimientos de cocina. Me preguntaba si matas pescado a menudo en nuestra cocina. Por ejemplo, soy una persona a la que le encanta comer pescado. Cuando se trata de pescado, lo que más me gusta es procesarlo en casa. El pescado que se produce de esta forma es el más fresco.

Cuando muchas personas compran pescado, les gusta que el comerciante lo maneje inmediatamente. Lo que no saben es que si el pescado permanece muerto durante demasiado tiempo, su olor interno será especialmente fuerte y la frescura y ternura del pescado se verán muy afectadas.

1. Si quieres que el pescado tenga mejor sabor, te recomendamos que compres pescado vivo tú mismo y lo fabriques en casa inmediatamente después del sacrificio para asegurar al máximo la frescura y ternura del pescado. medida y hacer el pescado más delicioso.

Si matas peces en casa, será más problemático lidiar con las escamas de los peces. Todavía recuerdo que cuando estaba matando peces, me gustaba raspar las escamas del pescado directamente con un cuchillo. Las escamas del pescado a menudo se manchaban por toda la casa, lo cual era muy incómodo de limpiar. Creo que muchos pescadores se han encontrado con problemas similares.

2. Si todavía estás confundido acerca de la dificultad de raspar escamas de pescado, entonces ven y aprende un pequeño truco de mí hoy. Solo necesitas una bolsa de plástico para raspar rápidamente las escamas del pescado. No tienes que preocuparte de que las escamas vuelen y el pescado quedará muy limpio.

En primer lugar, debemos preparar una bolsa de plástico relativamente grande y luego golpear el pescado comprado con el dorso de un cuchillo para aturdirlo primero, de modo que el pescado no salte cuando las escamas están raspados.

3. Una vez que el pescado esté completamente aturdido, también debemos darle unas palmaditas suaves con el dorso del cuchillo y masajear las escamas del pescado, de esta forma, cuando las escamas del pescado estén raspadas, el pescado quedará completamente aturdido. Las escamas del pescado se aflojarán especialmente y será fácil rasparlas. Al masajear el pescado, no use demasiada fuerza, de lo contrario se romperá fácilmente. )

Luego, debemos preparar una cuchara. ¿Qué tal una cuchara? Necesitamos preparar esa cuchara redonda y meter el pescado en la bolsa de plástico. Luego use una cuchara para raspar las escamas del pescado en la dirección opuesta a la cola del pescado. Si utiliza este método para raspar escamas de pescado, la velocidad es muy rápida y las escamas de pescado se pueden raspar limpiamente en minutos.

4. Es especialmente conveniente manipular las escamas de pescado de esta forma. Coloque una bolsa de plástico en el exterior. Una vez raspadas las escamas de pescado, caerán directamente en la bolsa de plástico sin salpicar. Después de quitarle las escamas al pescado, sáquelo de la bolsa de plástico, límpielo y déjelo a un lado.

Las escamas de pescado en bolsas de plástico se pueden tirar directamente sellando las bolsas de plástico, ahorrando tiempo y esfuerzo, muy práctico, y no ensuciará la cocina en absoluto. Una vez procesadas las escamas de pescado, podemos procesar el pescado. Tratar el pescado es muy sencillo. Simplemente rompa la barriga y saque todos los órganos internos, luego agregue cebolla, jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

Resumen: Lo anterior es un consejo de cocina que compartiré contigo hoy. ¿Conocías esta habilidad antes? No es demasiado tarde para aprender. Recuerde usarlo con más frecuencia cuando mate peces en el futuro.