Cómo hacer bolas de arroz crujientes

1. Ingredientes: 500 g de arroz, 100 g de harina de arroz glutinoso, 100 ml de leche.

2. Complementos: 20g de almidón, cantidades adecuadas de sal y pimienta, cantidades adecuadas de sal y aceite para ensalada.

3. Añade 100g de harina de arroz glutinoso, 20g de almidón, 100ml de leche, 10ml de aceite de ensalada y sal.

4. Revuelva bien.

5. Poner el arroz en el mortero de piedra.

6. Machacar finamente con un mortero de piedra.

7. Introduce las bolas de arroz en una bolsa de plástico y enróllalas en rodajas finas con un rodillo. Después de enrollarlo, colóquelo en el congelador durante aproximadamente 1 hora.

8. Corta la bolsa de plástico por un lado y rómpela.

9. Las tortitas de arroz en este momento no quedan pegajosas y son muy duras. Moja un cuchillo en un poco de agua y corta la torta de arroz en trozos.

10. Poner una cantidad adecuada de aceite de ensalada en la olla, calentar el aceite y añadir los cubitos de arroz cortados.

11. Freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

12. Escurre el aceite, ponlo en un plato, espolvorea un poco de sal y pimienta y ya puedes comer.