Receta de Pollo en Plato Grande de World Food

Con el nacimiento de muchos programas alimentarios, hemos visto comida de varios países y probado diferentes comidas de diferentes lugares. Sobre todo porque este programa ha enriquecido nuestro conocimiento y nos ha hecho saber que no solo la comida de nuestra ciudad natal es la más singular, sino que también la comida de muchos lugares puede hacer que nos guste. El primer día, vi muchas costumbres y características locales al ver el programa, pero lo que más quería comer el primer día fue el pollo de Xinjiang. No solo era pesado sino también muy abundante. El pollo se ve delicioso y jugoso, e incluso las patatas quedan tiernas.

No tires la sopa preparada, cocina un plato de fideos claros y cómelos juntos para asegurar un regusto interminable. Como nunca he cocinado un plato grande de pollo, solo puedo ir al restaurante cuando quiero comer en el primer grado de la escuela secundaria. Ahora es diferente. Aprendí su método en el primer año de la escuela secundaria e incluso hice un buen trabajo. Por eso hoy te compartiré este método para que puedas comer diferentes especialidades en casa.

Preparación de alimentos

Un pollo tres amarillos, tres libras de papas, dos cebolletas, un jengibre, dos anís estrellado, un chile seco, un grano de pimienta, dos hojas de laurel, dos angelica dahurica, una pizca de hinojo, una cantidad adecuada de pimiento rojo, pasta de judías, una cucharada de salsa de soja, sal y vino de cocina.

Cómo hacer pollo en plato grande

1: Primero lave el pollo tres amarillos, retire el olor y las plumas residuales del pollo, luego retire el trasero y las patas del pollo, pique el pollo en trozos pequeños y reservar.

2: Lavar y pelar las patatas, luego cortarlas en trozos pequeños y remojarlas en agua. Cortar las cebolletas en diagonal en trozos pequeños y reservar.

3: Prepara los condimentos necesarios y corta el jengibre en trozos pequeños para su uso posterior.

4. Cocer el pollo en agua fría, quitarle la espuma, retirar y lavar la espuma de sangre, luego escurrir el pollo y reservar.

5: Calienta la olla y vierte más aceite de cocina del habitual. Primero agregue las especias y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.

6: Añade el pollo escurrido y sofríe hasta que se dore. Cuando el color del pollo esté ligeramente rojo, puedes agregar salsa de soja para darle color.

7: Sofreír el pollo hasta que esté fragante, añadir sal y vino de cocción y verter agua por el borde de la olla. No eches agua sobre el pollo.

8: Añade las patatas y sofríe un par de veces. Después de que la sopa hierva a fuego alto, cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante quince minutos.

9: Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi reducida, agregue las cebollas verdes y cocine hasta que estén fragantes, luego apague el fuego, espolvoree con gajos de cilantro y sirva.

Consejos

El pollo debe quedar tierno al utilizar pollo tres amarillos. El pollo se debe escaldar primero y luego freír en una sartén para que la sangre y las impurezas del interior se puedan eliminar por completo. La sangre se debe limpiar después del escaldado, de lo contrario habrá un olor a pescado en el interior y se pegará a la sartén durante la fritura. No pongas demasiado fuego en la cacerola, de lo contrario se quemará y tendrá un sabor amargo. Si quieres que las patatas y los trozos de pollo queden sabrosos, asegúrate de escurrir el agua antes de ponerlos, para que sepan más deliciosos.