¿Debo blanquear el ajo cuando esté frío? Te enseño a comer, el musgo de ajo es verde y fresco.

Al freír musgo de ajo en invierno, debido a que el musgo de ajo en sí es de un verde tierno, no tendrá un sabor desagradable incluso si no está blanqueado, pero tenga cuidado de comprar musgo de ajo fresco, tierno y fragante. Al comprar, comprueba si el musgo de ajo tiene más partes blancas. Si es verde y fino, no estará lo suficientemente tierno, tendrá un sabor muy viejo y un sabor picante.

Preparación de alimentos

Musgo de ajo, carne de cerdo, sal, cebolla, jengibre, salsa de soja, salsa de fideos dulces, aceite vegetal, esencia de pollo, vino de cocina.

Pasos de cocción

(1) Primero, compra brotes de ajo frescos. Después de comprarlo, retira todos los extremos de los brotes de ajo. Luego, limpie la superficie con un jabón, preferiblemente empapado en sal. Esto tendrá un efecto esterilizante. Lavar los ajetes, escurrirlos y cortarlos en unos dos centímetros de ajetes para su uso posterior.

②Al freír carne con musgo de ajo, la carne que se utiliza también es un solomillo más fino. La panceta de cerdo es grasosa y no es apta para cocinar. Lavar el lomo, cortarlo en rodajas finas, poner en un bol y reservar.

(3) Cortar el jengibre en tiras finas y las cebolletas en polvo. Luego comienza a calentar el aceite, vierte un poco más de aceite vegetal en la olla, cuando esté 60% caliente agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de cerdo y sofríe. Durante el proceso de sofrito, agrega la salsa de soja y la salsa de fideos dulces, agrega un poco de agua y sofríe hasta que la carne esté cocida.

(4) En este momento, puedes añadir el ajo y sofreír juntos. Si queda menos agua en la olla, agrega un poco más. Si hay sopa de pollo, también puedes agregar sopa de pollo y cocinarla juntos, para que todo el plato tenga un sabor más fragante.

⑤ Sofreímos a fuego medio hasta que los ajos estén bien tiernos y deliciosos. Finalmente espolvorea una cucharada de sal y esencia de pollo y continúa revolviendo uniformemente. Este es un cerdo salteado con ajo muy delicioso, huele delicioso y tiene un sabor crujiente. Los brotes de ajo lucen verdes y deliciosos. ¡Probémoslo!

Consejos de cocina

A la hora de freír el ajo, si el ajo está relativamente tierno, no es necesario blanquearlo. Después de escaldar, los brotes de ajo quedarán más suaves y menos crujientes. Así que lo más importante para hacer este plato es comprar musgo de ajo muy fresco. Asegúrate de prestar más atención la próxima vez y elegir bien los ingredientes.