Cuando prepares platos fríos en verano, aprende estas tres "salsas frías universales" de los restaurantes y ¡estarán deliciosas sin importar lo que hagas!

En el caluroso verano, sin duda es un lujo no tener que encender el fuego, oler los humos, ni estar demasiado tiempo en la cocina, y los platos fríos, apetitosos y refrescantes, son los salvadores del verano. . El plato frío es refrescante y no grasoso. En verano, cuando hay pérdida de apetito y falta de apetito, no solo puede abrir las papilas gustativas y abrir el apetito, sino que también tiene el efecto de refrescar y aliviar el calor. El punto es que el plato frío es sencillo de preparar, lo que es adecuado para "personas perezosas" que no son buenas cocinando. Digamos que una simple mezcla puede ser un delicioso aperitivo.

Aunque los platos fríos son fáciles de preparar, muchas personas nunca los preparan bien. El sabor es mucho menos delicioso que los de los restaurantes al aire libre. De hecho, la clave para saber si los platos fríos son deliciosos o no reside. en la salsa. La calidad de la salsa determina el sabor del plato, permítanme compartirles tres tipos de salsas para platos fríos para todo uso, que son deliciosas y fáciles de aprender. fideos, puedes hacerlos en tres a cinco minutos. ¡Puedes aprender a hacerlos en casa! ¡Es seguro e higiénico! ¡A los niños y a los ancianos les encantará!

Ingredientes necesarios: un trocito pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo, 5 mijos picantes, un puñado pequeño de granos de pimienta y 2 cebolletas.

Condimentos necesarios: 2 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite, media cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y media cucharada de polvo de cinco especias.

Paso uno: Pelar y picar el ajo y el jengibre, cortar el mijo y la cebolla de verdeo en aros pequeños y reservar. Vierta el ajo picado, el jengibre y el mijo en un bol, agregue dos cucharadas de chile en polvo y dos cucharadas de semillas de sésamo blanco.

Paso 2: Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla y enfría el aceite. Una vez que la olla esté fría, vierte los granos de pimienta de Sichuan. Calienta el aceite hasta que huela el aroma. Granos de pimienta de Sichuan, apagar el fuego. Sacar los granos de pimienta de Sichuan y dejar solo el aceite de pimienta de Sichuan.

Paso 3: Vierta el aceite de pimienta de Sichuan frito en la salsa fría recién preparada y revuelva rápidamente de manera uniforme.

Paso 4: Añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y media cucharada de polvo de cinco especias. En el bol, revuelve bien y finalmente espolvorea con cebolla verde picada. La salsa de ensalada fría está lista y sabe deliciosa con cualquier cosa.

Pon 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de Aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco en un bol, verter un 6% de aceite caliente y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Los tres aceites son salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo condimentados juntos. Los platos fríos preparados con los tres aceites tienen un sabor salado, fragante, ácido y fresco. Proporción de vinagre a salsa de soja.

A algunas personas les gusta que sea más ácido, que es 2:1. Si prefieren que sea menos ácido, es 3:1 al final. de 0,5 es lo más adecuado. Tres capas de aceite son adecuadas para la mayoría de platos fríos. Para verduras, si mezclamos piña y huevos podemos añadir un poco de jengibre, y si lo mezclamos con carne blanca también podemos añadir un poco de ajo. . Sanyou es la salsa más sencilla y tradicional entre los platos fríos para todo uso.

1. Al preparar la salsa fría, corte ligeramente los ingredientes necesarios para que la salsa fría tenga un sabor más fragante.

2. Al freír aceite de chile, la temperatura del aceite no debe sobrecalentarse para evitar freír chile en polvo y otros ingredientes, lo que afectará el sabor.

Mis habilidades culinarias son limitadas, así que por favor dame un consejo, come bien y nos vemos mañana.