En el menú occidental encontré un huevo de codorniz asado con champiñones. ¿Cuál es el método específico en casa?

He comido varias veces en restaurantes occidentales y tiene un sabor delicioso. A los niños les encantó, pero el precio era ridículamente alto. Solo hay ocho artículos por más de 30 yuanes, lo que realmente no es suficiente. Así que intenté hacerlo en casa y el producto final fue increíble y bien recibido por toda la familia.

Primero ocúpate de las setas.

1. Escoger una seta gruesa y grande, quitarle las raíces, ponerla en un recipiente, añadir una cucharada de fécula y limpiarla.

2. Con un cuchillo, haz unos agujeros en la parte inferior de la seta, con cuidado de no cortarla, para que se pueda comer más fácilmente.

3. Coloque los champiñones boca abajo sobre la bandeja para hornear, sumerja una brocha pequeña en aceite de cocina, unte uniformemente la parte inferior (superficie cóncava) de los champiñones y espolvoree con un poco de sal y pimienta.

4. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos, colocar en una bandeja para horno y hornear arriba y abajo durante 5 minutos. Los champiñones se secan un poco y la depresión del fondo se hace más grande.

En segundo lugar, cascamos los huevos de codorniz.

Romper un pequeño huevo de codorniz sobre las setas, espolvorear un poco de queso rallado por encima, espolvorear un poco de sal y pimienta negra por encima, añadir un poco de comino en polvo y dados de jamón. Puedes probar varios sabores.

Huevos de codorniz asados ​​con setas.

Coloca nuevamente la bandeja para hornear y hornea por 15 minutos. El líquido del huevo de codorniz se solidificará, el queso se derretirá y los bordes de los champiñones se volverán ligeramente amarillos.

4. Cosas a tener en cuenta.

1. Los champiñones deben ser grandes, de lo contrario el líquido del huevo se escapará fácilmente al batirlos. Si realmente no puedes ocupar los huevos de codorniz enteros, puedes poner los huevos de codorniz en un bol y poner solo la parte de la yema, o espolvorearlo y verterlo en el líquido del huevo.

2. Hay mucha humedad en los champiñones, así que asegúrate de secarlos con las manos y hornearlos primero. El espacio entre los champiñones es mayor, lo que permite colocar más ingredientes.

3. Saca la bandeja para hornear inmediatamente después de hornearla. No la metas en el horno, porque el horno está cerrado y la temperatura interior es muy alta. Si continúas horneando, definitivamente se volverá blando.

Las setas quedan tiernas y jugosas, los huevos de codorniz tiernos y melosos, y con aroma a pimienta negra, el queso es rico en sabor. Si el sabor es suave, también podemos acompañarlo con salsa de tomate y aderezo para ensaladas, que sin duda saciará tu estómago exigente.