En Nochevieja, es una cena familiar. Presente algunas recetas deliciosas.

Huesos de cerdo fritos agridulces

Ingredientes: Las costillas de cerdo se venden actualmente a 18 yuanes la libra, yo las compré por 16 yuanes.

Paso 1: Cortar las costillas en tiras largas, ponerlas en un bol, añadir sal refinada y amasarlas, luego añadir almidón húmedo y mezclar bien hasta obtener una pasta. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente Agrega las tiras de costillas rebozadas a la olla y fríe durante 4 minutos antes de retirarlas.

Paso 2: Continúa calentando el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, luego mete las costillas en la olla y fríe por 1 minuto, hasta que estén doradas, sácalas. Aquí hay un dicho que dice que el propósito de la segunda fritura es "exprimir el aceite", lo que significa que el aceite absorbido en las costillas se puede expulsar para que no tenga un sabor demasiado grasoso. ¡Esta es mi experiencia al ver muchos programas de dieta!

Paso 3: Ponga salsa de soja, vinagre, azúcar, caldo o agua fría si no hay caldo y humedezca el almidón en un bol para hacer una salsa espesa.

Paso 4: Deje un poco de aceite en la olla, luego agregue rodajas de jengibre y cebolletas hasta que estén fragantes. Vierta las costillas de cerdo fritas y saltee unas cuantas veces, luego vierta la salsa espesa.

Paso 5: Llevar a ebullición a fuego alto para reducir el jugo y servir.