¿Cómo hacer tiras de ventresca salteadas con ajo y pepino? Muy sabroso y fresco, especialmente el ajo.

¿Cómo hacer tiras de callos salteados con ajo y pepino? Muy sabroso y fresco, especialmente el ajo. Hoy me gustaría compartir con vosotros unos riquísimos callos salteados con pepino y ajo, que están riquísimos y fragantes, sobre todo el ajo, ¡qué rico! El ajo es un condimento indispensable en nuestra vida diaria. Debido a que el sabor es diferente y picante, algunas personas sólo pueden apresurarlo. Sin embargo, a algunas personas no sólo les encanta comer ajo, sino que también inventan muchas palabras de jerga para expresar sus sentimientos. Por ejemplo, "Comer fideos sin ajo reducirá el aroma a la mitad" y "Comer carne sin ajo reducirá el valor nutricional a la mitad".

Las personas a las que les gusta comer ajo se pueden dividir en dos bandos. La primera es comerla cruda; la segunda es cocinarla. No explicaré mucho sobre los alimentos crudos aquí, ya que no tienen contenido científico. Hoy quiero hablaros de embutidos.

Alimentos necesarios para la panceta frita con ajo y pepino: panceta de cerdo, pepino, ajo, rodajas de jengibre, chalota, pimienta, aceite vegetal, harina de trigo, anís estrellado, canela, laurel, vino de arroz, sal comestible, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de consumo, pimienta blanca. El proceso de elaboración es el siguiente:

El primer paso es preparar una panceta de cerdo y previamente lavarla a mano varias veces con harina de trigo y sal comestible. Luego ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría y luego agregue unas rodajas de jengibre, dongru, hojas de laurel, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan y vino de arroz. Cuando esté popular, cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, revuelva la espuma blanca de la superficie y luego continúe cocinando a fuego lento hasta que la panceta de cerdo esté crujiente.

El segundo paso es enfriar la panceta de cerdo cocida y cortarla en tiras; pelar y descorazonar el pepino, luego cortarlo en gajos con un cuchillo; pelar bastantes ajos y cortar algunas rodajas de jengibre y cebolla. , luego toma un puñado de chile en cubitos.

El tercer paso es preparar una olla con antelación. Primero caliente la olla con vino tinto, luego vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal, luego agregue el ajo, las rodajas de jengibre, las chalotas y los pimientos y sofría hasta que estén fragantes. Luego ponga las tiras de callos en la olla, agregue un poco de salsa de soja y revuelva rápidamente y de manera uniforme.

Agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego agrega un poco de aceite y pimienta blanca, mezcla bien y reduce el jugo para reducir el fuego. Cuando el jugo de la olla esté casi seco, agrega el pepino y sofríe nuevamente. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y glutamato monosódico a la olla y revuelva uniformemente. Basta con sacar las tiras de callos fritos y ponerlas en un plato. ¡Una deliciosa panza frita de pepino y ajo ya está lista! Aunque el sabor es suave, ¡está delicioso, delicioso!