Evento de cata de vinos de la Diosa
1.
2.¿Qué país tiene mejor vino?
De hecho, para aquellos que son nuevos en el mundo del vino, estas dos preguntas son básicamente preguntas, y las respuestas a ambas preguntas cambian constantemente.
Por eso, hoy hablaré contigo sobre cómo identificar una buena botella de vino y luego cómo elegir una botella de vino que se adapte a ti según tus preferencias.
Basado en preferencias personales.
Creo que se aprecia el vino, pero en realidad es como apreciar a las mujeres hermosas. Cada uno tiene su propia diosa, al igual que a los europeos y estadounidenses les gustan las chicas hermosas con cabello rubio y ojos azules, a los otakus les gustan las damas como Hatano Yui, y a los tíos les pueden gustar las niñas frescas y refinadas. Por eso, en general es difícil responder a la pregunta "¿Qué país tiene mejor vino?"
Muchos catadores, incluido yo, dirían “si te guste, te sienta bien” al responder qué vino es mejor, pero en realidad es una irresponsabilidad decirlo. Para un principiante no tiene un estándar para juzgar lo bueno o lo malo, al igual que un niño que no sabe lo que está bien y lo que está mal, por eso debemos tener una idea clara para juzgar la calidad del vino.
Cómo juzgar la calidad del vino
Para juzgar la calidad del vino, nos fijamos principalmente en las dos conveniencias 1 y la calidad del vino. 2. Prueba el sabor.
En cuanto a la calidad del vino, depende de si está elaborado con uvas reales. Si no, ni siquiera bebas. Además, también depende de su estado físico, es decir, si el vino se ha deteriorado, oxidado o envejecido.
A la hora de degustar el sabor, es necesario juzgar las características de riqueza, complejidad, equilibrio y largo postgusto. El juicio de estas características es el método principal para distinguir el buen vino del mal vino.
Estándares de sabor
Riqueza: al igual que las manzanas verdes y las manzanas maduras, desprenden aromas diferentes. Las manzanas maduras están más llenas y ricas, al igual que el vino.
Complejidad: esto puede ser difícil de juzgar. Para decirlo sin rodeos, es el nivel del vino. A medida que aumenta el tiempo de sobriedad, el aroma cambia más y la complejidad mejora.
Equilibrio: es similar a la palabra "agridulce". Lo dulce pero no ácido no es bueno, al igual que el vino. Sólo es astringente pero no ácido, por lo que no es un buen producto.
Regusto: el tiempo que el aroma del vino permanece en la boca después de tragarlo. Cuanto mayor sea el tiempo, mejor será la calidad del vino.
Estos aspectos también cambian con las diferentes variedades de uva, como Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Los vinos Pinot Noir son menos ricos que el Cabernet Sauvignon, pero pueden ser mejores que el Cabernet Sauvignon en complejidad. Ambos vinos son productos de bastante buena calidad. Por eso necesitamos entender las características de cada raza.
El impacto del precio y otros factores.
Además de los criterios de sabor estándar, también tenemos que considerar el precio. El precio del buen vino debe ser alto. Romannicotti comienza en NT$30.000 por botella, por lo que no todo el mundo lo bebe todos los días. Por tanto, si un vino es excelente en términos de riqueza, complejidad, equilibrio, retrogusto, etc., pero el precio supera su propio valor, entonces el vino no es tan perfecto.
Además, las preferencias personales también pueden afectar la definición de "bien". Si a una persona le gusta la dulzura, entonces el vino que sabe más dulce debe ser el vino que le gusta, por eso es difícil adaptarse. Por eso decimos: "Siempre que te guste, es un buen vino".
¿Qué países pueden producir buen vino?
La gran mayoría de viñedos del mundo están plantados entre los 30 y 50 grados de latitud norte y sur. En esta zona se pueden producir tanto vinos excepcionales con un precio de decenas de miles de yuanes como vinos de mesa cotidianos con un precio de menos de 100 yuanes. La razón principal de esta diferencia es el factor humano.
Si la bodega controla la producción y utiliza métodos tradicionales de plantación y elaboración de cerveza, el vino producido definitivamente no será malo; si la bodega solo utiliza maquinaria para la producción, entonces el dinero producido a partir del vino será accesible.
Entonces, ya sea Francia e Italia con muchas bodegas famosas, o Chile y Australia con un alto rendimiento de costos, la calidad del vino producido también es desigual, lo que depende principalmente de las ideas y conceptos del enólogo. .
Que un país pueda producir buen vino no significa que todos los vinos sean buenos. Ante diferentes tipos de vino, sin importar el origen o el país, puedes probarlo siempre que puedas garantizar que es vino de verdad.
Así que la definición de buen vino es diferente para cada uno. Es posible que le gusten los aromas frutales y la rica sensación en boca del Cabernet Sauvignon, pero otros prefieren los aromas sutiles y las variaciones complejas del Pinot Noir.
En definitiva, ante diferentes tipos de vino, prueba más y seguro que encontrarás lo que crees que es un buen vino.