¿Cómo hacer palitos de masa fritos en casa?

1. Saca la leche del frigorífico, viértela en un vaso medidor y caliéntala en el microondas durante 35 segundos para convertirla en leche tibia. Vierta el polvo de hornear, la sal y la soda en polvo en la leche tibia y derrítala con los palillos. Se producirá una gran cantidad de espuma que supera la altura de una taza. Vierta en la harina y mezcle bien. Antes de comenzar, vierte un poco de aceite vegetal en tus palmas para que los fideos no toquen tus manos y amasa la masa suave de manera uniforme. Amasar de nuevo y luego la superficie de la masa quedará tan suave como fideos. Cúbrela con film transparente durante la noche, porque los palitos de masa fritos se freirán al día siguiente. Por lo tanto, dejarlo toda la noche y despertarse durante 5 a 6 horas debería estar bien.

Paso 2

2. A la mañana siguiente, ponemos un poco de aceite o harina en la tabla de cortar y sacamos la masa mezclada. Puedes ponerte un poco de aceite o harina en las manos (la masa no te tocará las manos). No frotes. Extiéndalo sobre la tabla de cortar, alíselo con las manos y déle forma ovalada. Utiliza un cuchillo para cortar los fideos en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho (o aplica un poco de aceite). Si el largo es suficiente, córtelo en dos pedazos desde el medio y luego córtelo nuevamente en dos pedazos.

Paso 3

3. Sujeta ambos extremos con las manos, golpéalo dos veces sobre la tabla de cortar y luego tíralo a una sartén con aceite muy caliente. Cuando el aceite esté tan caliente que puedas ver los fideos saltar al echarlos, fríelos hasta que estén dorados y sácalos.