El chef te enseña a atar cangrejos peludos. Es fácil de aprender y no te atraparán.

Agarra el cangrejo con la mano izquierda, junta las garras, sujeta un extremo de una cuerda de algodón de 40 cm con el pulgar y enrolla el otro extremo alrededor de la extremidad de la garra tres veces con la otra. mano. Luego enrolle el cordón umbilical tres veces alrededor de la mitad de la pata. Los dos extremos de la cuerda estaban atados y atados en un nudo.

Atado y preparación de cangrejos peludos

A la hora de pescar un cangrejo con las manos, recuerda utilizar dos dedos para agarrar ambos lados del lomo del cangrejo para que no pueda atraparte.

Doblar las patas de cangrejo por las uniones y el hilo estará listo. Primero átalo horizontalmente alrededor de una cruz y átalo con rodajas de jengibre.

Colocar los cangrejos peludos en un plato, añadir el vino de cocción y meterlos en la vaporera.

Corta el jengibre, colócalo en un plato, agrega sal, esencia de pollo y vinagre. Si te gusta usar salsa de soja, puedes agregar salsa de soja, pero creo que agregar salsa de soja ocultará la fragancia de los cangrejos peludos, que en realidad no es deliciosa.

Pon el plato de vinagre de jengibre sobre los cangrejos peludos. Si los cocinas al vapor, no utilices demasiada agua fría y calentarás el lomo del cangrejo. Unos 20 minutos