¿Cómo se desarrollará la comida en el espacio?
Después de muchos experimentos espaciales, los científicos han descubierto que los alimentos espaciales deben ser nutritivos, higiénicos y cómodos de comer.
En la actualidad existe una amplia variedad de alimentos para que coman los astronautas, que incluyen no sólo pan fresco, frutas y chocolates, sino también verduras salteadas, albóndigas, etc. en cajas de comida espacial, así como condimentos como el ketchup. La mayoría de estos alimentos son alimentos líquidos altamente concentrados. Por tanto, los astronautas comen de forma diferente a como lo hacen en la Tierra. Para comer, simplemente "flotan" hasta la cocina, llenan el recipiente de comida con agua, la calientan y se meten la comida en la boca como si fuera pasta de dientes. Por supuesto, si desea comer alimentos granulados duros como el maní, no puede introducirlos directamente en la boca, de lo contrario se introducirán en las fosas nasales. La forma más segura es dejar que los cacahuetes floten en el aire y luego cogerlos con la boca bien abierta.
Debido a que los alimentos espaciales tienen las características de bajo consumo, altas calorías y nutrición extremadamente rica, Japón fue el primero en desarrollar este alimento espacial de uso común para su uso en la Tierra. Hay dos alimentos espaciales de uso común recientemente desarrollados. Una es una dieta líquida llamada "rehidratación nutricional", que está especialmente diseñada para pacientes hospitalizados. Al comer, se inserta un tubo con un diámetro de 1 cm en el estómago y la comida se administra directamente. El efecto es mejor que el goteo intravenoso. La otra es una "cápsula nutricional altamente concentrada" sólida. Esta comida espacial en forma de cápsula se puede fabricar según las necesidades de diferentes grupos de personas. Este tipo de comida espacial se utiliza actualmente principalmente para pacientes, pacientes en recuperación, niños pequeños con eclipses parciales, personas débiles con dietas irregulares y deportistas con deficiencias nutricionales. En el futuro, se convertirá en el alimento más conveniente y con mayor valor nutricional. humanidad.
Descripción general de la comida espacial de China
La comida espacial de China incluye arroz de los ocho tesoros, carne de res con cáscara de naranja, carne de res con salsa de soja, gachas de semillas de loto, té verde, bolas de sepia, bolas de carne y Shenwu. comida, etc
Entre los alimentos aeroespaciales del mundo, los alimentos aeroespaciales chinos tienen características chinas. En particular, los platos tradicionales chinos aparecen tanto como sea posible en las recetas aeroespaciales en comparación con la comida occidental. (Bai Shumin, director del subsistema de alimentación aeroespacial del Instituto de Ingeniería Médica Aeroespacial de Beijing) Las características de la comida aeroespacial china se reflejan principalmente en: Principalmente comida china en la forma, comidas aeroespaciales con características chinas obvias, que pueden cumplir con los requisitos de sabor de astronautas, como las comidas Hay alimentos básicos y alimentos no básicos. Los alimentos básicos son principalmente arroz y fideos. Los alimentos no básicos prestan atención a la combinación de carne y verduras, y prestan atención al color, el sabor y la forma. Procesamiento. Ricas características chinas.
El desarrollo de la comida espacial
Con el desarrollo de la industria aeroespacial, la comida espacial también tiene un proceso de desarrollo y mejora. Tomemos como ejemplo la comida espacial estadounidense. En las naves espaciales lanzadas alrededor de la década de 1960, la comida espacial sólo se utilizaba para resolver el "problema alimentario" de los astronautas. Las naves espaciales "Mercury" y "Gemini" lanzadas en ese momento estaban equipadas con tres tipos de alimentos: el primero es un alimento pastoso, como puré de carne, puré de manzana, puré de verduras, puré de carne y verduras, etc., que se prensan. pasta de dientes de aluminio Al comer, exprímalos en la boca como si exprimiera pasta de dientes; el segundo tipo es en forma de pasta, como la pasta de dientes; El segundo tipo es el "comida de un solo bocado", que es comida prensada en trozos pequeños que se pueden comer de un solo bocado; el tercer tipo es la comida rehidratada, que es comida liofilizada que se puede comer después de ablandarla con agua. Ninguno de estos tres es delicioso. Dado que el tiempo de vuelo de estos dos tipos de naves espaciales es muy corto (de 15 minutos a 14 días) y la cabina es pequeña, la comida espacial sólo necesita mantener la nutrición de los astronautas.
En la década de 1970, la comida aeroespacial equipada en las naves espaciales alcanzó el "nivel moderadamente próspero". En los vuelos estadounidenses "Apollo" 7, 8 y 9, la comida espacial en el "Gemini" todavía se utilizaba. Los astronautas estaban muy descontentos con estos alimentos. La comida que llevaban a bordo a menudo eran sobras. declinante. Por tanto, la alimentación espacial debe mejorar.
Después del "Apolo 10", la comida ha mejorado mucho, principalmente gracias a mejores envases y variedades de alimentos. Por ejemplo, en los envases de los alimentos rehidratados se ha añadido una entrada de agua, que se puede calentar con agua y consumir con cuchara; se han añadido conservas, además de diversos alimentos básicos y no básicos, también hay frutas; pasteles, snacks, gelatinas, melocotones secos, orejones y peras. El tiempo de vuelo del "Skylab" se ha ampliado de 28 días a 84 días y se han mejorado aún más las normas alimentarias en la nave espacial: los astronautas utilizan una receta estándar de 6 días y el embalaje de los alimentos también se ha mejorado completamente, utilizando sencillos -latas de aluminio abiertas y toda la tapa está sellada con una capa de película plástica y se puede usar para agregar agua y calentar alimentos, también se ha instalado en el laboratorio una "cocina espacial" en miniatura; El laboratorio ha establecido una "cocina espacial" en miniatura, que cuenta con equipos de almacenamiento de alimentos, equipos de fabricación de alimentos y equipos de comedor para astronautas. La variedad y variedad de alimentos espaciales ha aumentado considerablemente, con 80 tipos de alimentos y bebidas incluidos en el menú de los astronautas; .
En la década de 1980, Estados Unidos lanzaba principalmente transbordadores espaciales. Cada vuelo duraba de 7 a 30 días, y había de 6 a 7 astronautas en el transbordador espacial, y así ha sido. Alcanzó el nivel de hacer que los viajes espaciales sean más convenientes. Según el "nivel satisfactorio" de la tripulación, se instaló una "cocina espacial" más adecuada en el transbordador espacial. La cocina espacial del transbordador espacial es en realidad un gabinete de almacenamiento para procesamiento de alimentos de usos múltiples. En los gabinetes de almacenamiento hay cajas para almacenar alimentos, cajas para guardar condimentos, calentadores, dispensadores de agua, cajas para cubiertos, cajas para artículos de higiene y contenedores de basura. Además, hay una mesa plegable dedicada a la preparación de alimentos. Durante el vuelo, los astronautas comen según el menú, que se garantiza que permanecerá sin cambios durante una semana. Los astronautas pueden pedir lo que quieran. Además, se ofrecen aperitivos y refrescos a diario.
La comida en la estación espacial se puede dividir en tres grandes categorías: comida del menú diario, comida de emergencia y comida de actividad extravehicular. Al igual que en el suelo, hay alimentos congelados, alimentos refrigerados y alimentos a temperatura ambiente. Los alimentos de emergencia se preparan en caso de un accidente grave en la estación espacial o no están disponibles por algún motivo y pueden almacenarse durante 45 días. La comida para actividades extravehiculares es la comida y el agua que utilizan los astronautas durante las actividades extravehiculares, lo que puede garantizar la actividad extravehicular de 8 horas de los astronautas. Seis meses antes del lanzamiento, los astronautas pueden elegir la comida que les gusta comer y los expertos en comida espacial les prepararán recetas. Todos los alimentos se guardan en un "módulo logístico micropresurizado" y sólo se transferirán al módulo habitacional después del lanzamiento. Los transbordadores espaciales y los vehículos de transporte también les entregarán frutas frescas y alimentos. Hay suficiente comida en la Estación Espacial Internacional para abrir un "restaurante espacial".
Más de 100 tipos de comida espacial
La comida de los astronautas es rica y colorida, con más de 100 tipos desde el principio. Los astronautas generalmente hacen cuatro comidas al día, sin repetir recetas a lo largo de la semana. Algunas personas piensan que debe ser aburrido para los astronautas comer alimentos hechos como pasta de dientes y exprimidos. De hecho, ésta era la situación de los primeros astronautas, y ya no es el caso ahora. Los astronautas pueden comer hamburguesas de salchicha, pescado picante a la parrilla, patatas, carne de res, pan brioche, salsa de frijoles negros, ensalada de atún, galletas, chocolate, yogur, frutas en conserva, jugos y otras delicias en el espacio. Los astronautas estadounidenses pueden incluso beberlo con su coca favorita. -Reajuste salarial. Sin embargo, los astronautas no pueden simplemente comer lo que quieran. Deben seguir las recetas que les preparan los nutricionistas molidos. Cuando los astronautas del transbordador espacial estadounidense comen, primero utilizan bolsas de plástico para sacar de la despensa los alimentos marcados con el número de comidas de los días anteriores. Cada bolsa de plástico contiene siete alimentos para un astronauta. La comida espacial es comida deshidratada. Antes de comer, puedes poner la comida en un recipiente en forma de cuenco, luego usar una jeringa para inyectar una cierta cantidad de agua en el recipiente y luego calentarlo en el horno. En menos de media hora se puede "cocinar" una comida.
Movimientos inusuales al comer
La mesa de comedor espacial está especialmente diseñada. Es magnético y puede absorber cubiertos como cuchillos, tenedores, cucharas, tazones, platos, etc. La mesa del comedor también está equipada con un dispensador de agua y un calentador. Al comer, los astronautas primero deben fijar los pies en el suelo y el cuerpo en el asiento para evitar flotar. A la hora de afrontar la comida en la mesa no hay que preocuparse, hay que prestar atención a la coordinación del cuenco, una serie de movimientos que incluyen coger el arroz, abrir la boca y masticar.
Sea cuidadoso al recoger el bol. Si el movimiento es demasiado violento, el arroz saldrá flotando del bol. Sea decisivo al recoger el arroz y las verduras. El pellizco debe ser preciso y firme. tazón para evitar que los granos de arroz salgan volando, use un tenedor. El efecto es mejor al recoger la comida, abra la boca rápidamente y ciérrela rápidamente, porque incluso la comida que se lleve a la boca "se irá volando". no cierre la boca; el ritmo de la masticación debe reducirse, y masticar lentamente ayudará a la digestión, también puede reducir las emisiones y la excreción de gases residuales en el cuerpo y evitar la contaminación del entorno de vida de los astronautas.
A algunas personas les gusta charlar mientras comen, y lo más tabú de la dieta espacial es charlar mientras se come. Hablar mientras come hace que los residuos de comida masticada salgan volando de la boca y se dispersen en el comedor o en la cabina. Los astronautas pueden asfixiarse fácilmente si inhalan por la cavidad nasal sin prestar atención, lo que representa un peligro para los pulmones.
Especial "Cordero salteado de la señora Wang"
Aunque la comida espacial es abundante, diversa y nutritiva, los astronautas generalmente se quejan de que no saben bien en el espacio. Los científicos creen que la causa puede no ser la comida en sí, sino el entorno espacial que provoca los trastornos del gusto en los astronautas. Por ejemplo, la ingravidez congestiona la cavidad nasal, lo que provoca embotamiento de los nervios gustativos, cambios en la secreción de saliva que afectan el gusto o incapacidad para ver el color de los alimentos o oler el olor de los alimentos, etc. Después de que el astronauta chino-estadounidense Wang Ganjun tomara el transbordador espacial al espacio, para darle buen apetito, su esposa cocinó su cordero frito favorito. Este manjar se llama "cordero frito de la señora Wang".
La comida espacial no es deliciosa
Debido al entorno especial del espacio, las necesidades alimentarias de los astronautas son diferentes a las de la Tierra. Al vivir y trabajar en un espacio pequeño en condiciones de microgravedad, los astronautas tienen gustos muy especiales, poco apetito y una digestión debilitada. Por lo tanto, la comida espacial debe tener nutrientes suficientes y razonables; las recetas deben cambiarse todos los días; debe cumplir estrictamente con los requisitos de higiene para prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos; debe ser conveniente para que los astronautas la coman y almacenen fácilmente;
Según los expertos, durante los vuelos tripulados de corta y media y larga duración, se proporcionará principalmente comida portátil a los astronautas; durante los vuelos tripulados de larga duración, se proporcionará comida regenerada biológicamente durante un largo periodo de tiempo. tiempo.
Los alimentos portátiles se pueden dividir en alimentos de fórmula, alimentos de reserva y alimentos que salvan vidas según sus usos; se pueden dividir en alimentos rehidratados, alimentos termoestables, alimentos secos y alimentos irradiados según los tipos de procesamiento; , métodos de uso y usos específicos A excepción de los alimentos comprimidos y los alimentos secos en alimentos que salvan vidas, el resto son alimentos de fórmula.
La comida de receta es un tipo de alimento fácil de comer y almacenar según las recetas diarias determinadas de antemano para los astronautas. Por ejemplo, los alimentos rehidratados son en realidad un tipo de alimento seco a baja temperatura. Después del secado, el volumen y la masa son muy pequeños, lo que los hace fáciles de transportar. Este tipo de bolsa de comida tiene una válvula de inyección de agua unidireccional y se debe inyectar una cierta cantidad de agua antes de comer. Los alimentos termoestables son alimentos enlatados que han sido calentados y esterilizados mediante envases blandos y rígidos; los alimentos congelados y refrigerados se llevan al espacio después de congelarse en el suelo y pueden comerse después de descongelarse. Los alimentos irradiados son alimentos que han sido esterilizados por radiación; , y este alimento no se deteriora fácilmente.
Además, existen algunos alimentos especiales. Por ejemplo, cuando un avión falla, los astronautas tienen que salir de la cabina durante mucho tiempo para realizar reparaciones de emergencia. En ese momento, los astronautas deben usar trajes espaciales con comida de emergencia en el interior. Estos alimentos suelen estar envasados en tubos de aluminio y colocados en el cuello del casco. Se trata de un alimento líquido sólido o semisólido, llamado pienso, que los astronautas comen durante las actividades extravehiculares.
Los astronautas tienen dos formas de comer en un ambiente ingrávido: una es llevarse la comida a la boca como si comieran en el suelo; la otra es dejar que la comida flote en el aire, y la gente la usa para hacerlo. coma, muerda la boca, mantenga la boca cerrada al comer y no deje que se caigan los residuos de comida, de lo contrario, los residuos de comida flotarán en la cabina y serán difíciles de eliminar si los residuos se succionan hacia la tráquea. No se debe permitir que el agua potable se derrame en la cabina, de lo contrario flotará en la cabina, poniendo en peligro la seguridad de los astronautas y de los instrumentos y equipos. Por lo tanto, el agua potable en el espacio siempre se envasa en bolsas selladas y se bebe con una manguera o. Apretado en la boca de la bolsa.
Aerospace Pepper No. 5
Aerospace Pepper No. 5 tiene forma de linterna, con frutos extragrandes, alto rendimiento, resistencia a enfermedades, pulpa gruesa y duradero para almacenamiento y transporte. Utiliza la cría por mutación aeroespacial como enfoque principal y se ha utilizado ampliamente durante años de cría selectiva. El peso medio del fruto es de unos 250 gramos, y el fruto más grande puede alcanzar los 720 gramos. Tiene un alto rendimiento continuo y una sola planta puede producir más de 10 frutos comerciales.
La altura del cultivo en campo abierto es de unos 50 cm y la del cultivo en invernadero es de aproximadamente 1 metro. Las hojas son gruesas y verdes, el contenido de Vc y azúcar soluble es entre un 20 y un 30% mayor que el de los pimientos morrones comunes y el sabor es excelente. El rendimiento por mu de cultivo en campo abierto es de unos 5.000 kilogramos, y el rendimiento por mu de cultivo en invernadero puede alcanzar los 8.000 kilogramos.
Esta variedad es adecuada para fuertes filtraciones de agua y suelos con alto contenido de humus, por lo que se debe evitar el cultivo en cultivos pesados y depresiones encharcadas. Le gustan los fertilizantes, preste atención a la prevención y el control de enfermedades y plagas de insectos, adecuado para plantaciones densas, espacio entre hileras (60 ~ 80) (25 ~ 28) cm, cultivo de plantas dobles. Esta variedad es de maduración temprana con un período de crecimiento de 95 a 100 días.
La cría espacial produce pimientos espaciales de alto rendimiento. El uso de satélites para transportar semillas de cultivos con el fin de realizar investigaciones y exploración de tecnología de reproducción espacial es un nuevo intento de desarrollar la agricultura moderna. Estas nuevas variedades de pimiento que tenemos ante nosotros fueron desarrolladas por el Centro de Biotecnología del Instituto de Horticultura de la Academia de Ciencias Agrícolas de Heilongjiang mediante mejoramiento por mutación aeroespacial.
Según los expertos, la mayoría de las semillas de pimiento que han experimentado viajes espaciales han sufrido mutaciones genéticas. Después de ser plantadas en el suelo, no sólo las plantas eran significativamente más altas y gruesas, sino que también aumentó la forma de la fruta. , y el rendimiento fue generalmente un 20% mayor que antes. Arriba, la calidad ha mejorado mucho y los cultivos son más fuertes y resistentes a plagas y enfermedades. Verá, estos frutos de pimiento espacial son de colores brillantes, con menos pulpa y semillas gruesas. Además del aumento en el rendimiento, el contenido de vitamina C, sólidos solubles, cobre, hierro y otros oligoelementos también es entre un 7 y un 20% mayor. antes. Tiene un sabor fragante y suave, fresco y delicioso, y rico en nutrientes.