Cómo hacer fideos blancos tradicionales de Tianjin

El pastel de piel blanca, también conocido como "ocho piezas", es un pastel tradicional muy popular, especialmente entre la generación mayor, que es muy particular al respecto. Este dulce tradicional tiene una larga trayectoria, con una amplia gama de variedades y diferentes sabores, incluyendo aceite pesado y azúcar ligero, crujiente y suave, puro dulzor, puro sabor salado, etc.

Método: Horneado

Sabor: Trigo Dulce

Ingredientes: 1100g de harina, cacahuete en grano, nueces (secas), pasas, pipas de girasol.

Condimento: agua, cantidad adecuada de aceite vegetal, 350 gramos, azúcar, 300 gramos

Cómo blanquear la piel

1 Cocer la harina en el. relleno y colador;

2. Poner aceite en la olla, agregar el maní y freír hasta que esté cocido, luego agregar las nueces y ponerlas en una licuadora para triturar

3. ) (2) con Mezclar azúcar, semillas de melón, piñones y pasas en el relleno;

4 Corteza de aceite: mezclar harina, aceite y agua;

5. harina y aceite;

6. Extienda la piel de aceite sobre la piel de aceite, como un bollo, y deje que la piel de aceite envuelva la piel de aceite.

7. piel hasta formar una masa, enrollarla y dividirla en masa;

8. Dividir el relleno en porciones iguales y colocarlas sobre la masa;

9. forma una bola;

Precalienta el horno a 10 y hornea a 150 30 minutos.

Consejos de cocina

1. Al hacer una costra de aceite, determine la cantidad de agua de acuerdo con la tasa de absorción de agua de la superficie para que la superficie se aglomere. >2. Para hacer una costra de aceite, es mejor utilizar aceite grande, que es manteca de cerdo. Este tipo de aceite se seca después de mezclarlo con harina y se envasa bien; si se usa aceite vegetal, se esparcirá y el relleno quedará expuesto fácilmente.

3. bandeja antes de hornear, o cúbrala con papel absorbente de aceite, papel de aluminio, etc. , para que no se pegue;

4. Presta atención al hornear, porque la potencia del horno es diferente, por lo que el tiempo de horneado será ligeramente diferente

5. También se puede hacer pasta de judías, pasta de dátiles, pasta de frutos rojos, etc. ;

6. El cuerpo verde se puede hornear directamente o prensar con un molde.

Enciclopedia de alimentos

1. El baipi, también conocido como "ocho piezas", es un pastel tradicional muy popular, especialmente entre las generaciones mayores.

2. Esta pastelería tradicional tiene una larga trayectoria, una amplia gama de categorías y diferentes sabores, rica en aceite y ligera en azúcar, crujiente y suave, puramente dulce, puramente salada, etc. Las ocho piezas se dividen en ocho piezas grandes, ocho piezas pequeñas y ocho piezas finas. Ocho piezas están hechas de ocho tipos de rellenos, que incluyen espino, rosa, ciruela verde, azúcar, pasta de frijoles, pasta de dátiles, sal y pimienta y pasas. , envueltos en fideos de aceite comestible y horneados cuidadosamente para crear varios patrones de impresiones. Las formas incluyen forma de riñón, forma de tambor, forma de bergamota, forma de murciélago, forma de melocotón, forma de granada, etc. Crujiente y delicioso, con puro aroma. Especialmente elaborado en ocho rodajas, las capas son uniformes, el relleno es suave y arenoso y la fruta es pura y espesa. También hay ocho formas, como tres inmortales, lingote de plata, osmanthus, felicidad, auspiciosidad, longevidad y melocotón del amor. Son los mejores entre los pasteles de Beijing.

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