¿Dónde está la oficina central de Tianjin Goubuli Steamed Buns? ¿Por qué llamas a un perro y lo ignoras?
La oficina central está ubicada en el número 77, Shandong Road, distrito de Heping, Tianjin.
2. El origen de Goubuli:
Gao, el fundador de los bollos al vapor Goubuli, nació en el condado de Wuqing, provincia de Zhili (actual distrito de Wuqing, ciudad de Jin). Debido a que su padre tuvo un hijo cuando él tenía cuarenta años, por razones de seguridad llamó al bebé "Gouzi", con la esperanza de que fuera tan fácil de criar como un cachorro.
Cuando tenía 14 años, trabajaba como camarero en un restaurante de verduras al vapor cerca del canal Nanyun en Tianjin. Gracias a su ingenio, diligencia y estudio, así como a la guía de los maestros, nuestros amigos han mejorado continuamente sus habilidades para hacer bollos y se han vuelto buenos en ello. Después de trabajar como profesora durante tres años, Gui Guiyou abrió un snack bar especializado en bollos al vapor: "Dejuhao". Debido a que Gui Guiyou es bueno en la artesanía, trabaja muy en serio y nunca adultera, los bollos al vapor que hace tienen una textura suave, un sabor fresco y no grasoso, se parecen a los crisantemos en su forma y tienen buen color, sabor y forma, y su El negocio es muy próspero. Cada vez venía más gente a comer sus bollos al vapor y los nobles amigos estaban demasiado ocupados para atender a los clientes. Como resultado, las personas que comían bollos al vapor lo llamaban "un perro que vende bollos al vapor e ignora a la gente". Con el tiempo, la gente lo llamó "Goubuli" y los bollos al vapor que vendía se llamaban "bollos al vapor Goubuli". El nombre de la tienda cambió gradualmente.
1. Los bollos al vapor Goubuli son un snack elaborado con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fundada en 1858 (durante el período Xianfeng de la dinastía Qing), ocupa el primer lugar entre las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas tradicionales de China. Los bollos al vapor de Goubuli se seleccionan cuidadosamente a partir de fideos y rellenos, con técnicas de producción estrictas y una apariencia hermosa, especialmente los pliegues simétricos de los bollos al vapor, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues.
2. Los bollos al vapor recién salidos de la jaula son frescos pero no grasosos, fragantes y deliciosos. Los bollos al vapor Goubuli son principalmente carne fresca, con 98 variedades en seis categorías, incluidos tres bollos frescos al vapor, bollos al vapor con mariscos, bollos al vapor con carne salsada y bollos al vapor vegetarianos. En 2011110, el Consejo de Estado anunció el tercer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial, y en él se incluyó el proyecto "Artesanía tradicional de bollos al vapor Goubuli".
3. Goubuli Xiaolongbao se caracteriza por ingredientes bien seleccionados, piel fina y rellenos grandes, sabor suave, fresco y delicioso, graso pero no grasoso.
Enciclopedia Baidu: Goubuli Baozi