Abuela, ¿cómo se hacen patatas ralladas?
¿Cocina casera?
Un rico plato casero, abuela, ¿patatas ralladas?
Un plato casero delicioso, las patatas ralladas de la abuela
¿Ingredientes?
300g patatas
100g panceta de cerdo cocida
4 ajos picados
1 trozo pequeño de jengibre
Verde cebolla 1 sección
6 chiles secos
1/2 cucharada de cinco especias en polvo
Sal
1 cucharada de salsa de soja
1/3 cucharada de vino de arroz Jiushao
2 cucharadas de aceite de maní
¿Cómo hacer un delicioso plato casero con patatas ralladas?
1. Preparar los ingredientes principales, pelar las patatas y lavar el resto.
2. Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas repetidamente con agua hasta que el agua quede clara y luego remojarlas en agua.
3. Corte los chiles secos en tiras gruesas; corte la cebolla, el jengibre y el ajo en tiras.
4. Calentar la sartén a fuego lento, añadir aceite, añadir la panceta de cerdo, añadir el vino de arroz y un poco de sal y sofreír hasta que esté fragante.
5. Usa una espátula para darle vuelta suavemente de vez en cuando hasta que la carne esté aceitosa y se dore.
6. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.
7. Añade las patatas ralladas.
8. Añade la salsa de soja, el polvo de cinco especias y la cantidad adecuada de sal, sube el fuego y fríe las patatas ralladas hasta que estén crudas y fragantes.