Recopilación de información detallada sobre Sun Cake (un bocadillo en la provincia de Taiwán)

Suncake es uno de los bocadillos de Taiwán. Es un panqueque dulce relleno de maltosa. Se originó en la ciudad de Taichung, en el centro de Taiwán, y es uno de los productos famosos de Taichung. El nombre Sun Cake no ha sido registrado como marca comercial para que tiendas del mismo sector puedan utilizarlo en el futuro. El pastel de sol tiene una forma aproximadamente redonda y una piel crujiente y quebradiza que se cae fácilmente al comerlo. La mayoría de ellos son bocadillos con té fuerte y se comen directamente. Algunas personas ponen los pasteles en un recipiente y preparan agua caliente para hacer gachas. Al principio era relativamente grande, por lo que normalmente se comía en cuatro trozos. En los últimos años, los suncakes más pequeños parecen ser más fáciles de sostener y comer. Su caja de embalaje también es bastante distintiva. Originalmente estaba compuesta por un patrón de girasol diseñado por el pintor taiwanés Yan Shuilong. Se dice que la gente en Taiwán es muy exigente a la hora de comer este tipo de pastel de sol. Como se trata de un dulce, deben tomar un sorbo de té antes de comer el pastel para mantener la boca fresca. Los suncakes se preparan comúnmente con té de almendras, té de fideos, etc. Según los informes, aunque hay muchas tiendas que venden suncakes en las calles de la provincia de Taiwán, hay largas colas frente a todas las tiendas y el negocio es muy próspero. No sólo la población local está muy deseosa de comprar, sino que también hay un flujo interminable de turistas del continente. Por un lado, este pastel es representativo de la provincia de Taiwán, por otro lado, ¡la textura y el sabor son realmente geniales!

Introducción básica Nombre chino: Sun Cake Ingredientes principales: maltosa, harina Clasificación: Aperitivos Origen: Provincia de Taiwán Características de los alimentos, nombre de origen, método, valor nutricional, características del plato Mezcle harina con alto y bajo contenido de gluten en proporción Forma la masa y amasa uniformemente con manteca para formar una costra suelta, además, mezcla la maltosa para hacer el relleno, envuélvela en un bizcocho y hornéala. La piel es crujiente, el relleno no es pegajoso, dulce y delicioso, no grasoso ni pegajoso. El pastel de sol, también conocido como galletas de mantequilla, es un panqueque dulce originario de la ciudad de Taichung, provincia de Taiwán. Es uno de los productos famosos de Taichung y normalmente se presenta en una caja de regalo especial. Los consumidores a menudo necesitan programar una cita con anticipación cuando compran en tiendas famosas, y habrá largas colas en el lugar para recoger los artículos. Pero además de estas conocidas tiendas, también puedes comprar suncakes en las tiendas especializadas de la estación de Taichung. La forma del suncake es aproximadamente redonda y no tiene un tamaño fijo. Al principio, se hacían más grandes y la gente solía dividirlos en cuatro trozos antes de comerlos. En los últimos años, los suncakes más pequeños parecen ser más fáciles de sostener y comer. La piel exterior de los suncakes es relativamente crujiente y se cae fácilmente al comerlos. Su caja de embalaje también es bastante distintiva. Originalmente estaba compuesta por un patrón de girasol diseñado por el Sr. Yan Shuilong. Wei Qinghai es el inventor de Sun Cake. Originalmente era un refrigerio que la gente en Taiwán comía mientras bebía té. Después de muchas mejoras, llegó a ser lo que es ahora. Originalmente se llamaba pastel de malta, pero luego cambió su nombre a pastel de sol debido al nombre de un fabricante. Sin embargo, también hay un dicho que dice que se llamó así porque se parece a la bandera japonesa. El nombre Sun Cake Sun Cake no ha solicitado ninguna patente o marca registrada para que pueda ser utilizado por tiendas de la misma industria en el futuro. En Taichung, las famosas tiendas antiguas incluyen: Taiyangtang: Taiyangtang, fundada por el Sr. Lin Shaosong, es el origen del nombre del pastel y el origen del nombre "Suncake". Cuando se fundó la empresa, el Sr. Wei Qinghai era un maestro en la elaboración de pasteles. La tienda tiene la obra maestra del Sr. Yan Shuilong "Girasol". Antigua tienda del Maestro A Ming: La tienda abierta por el Sr. Lin Qihai, el hijo adoptivo del Sr. Wei Qinghai, y el Sr. Wei Jiansan, el tercer hijo, anuncia la herencia de "inventores y reformadores". Tienda Yuanming: La tienda donde el Sr. Wei Qinghai sirvió por primera vez ha sido reabierta, afirmando ser la sucesora de la tienda que comenzó a vender este tipo de "pastel corto". Además, muchas pastelerías de Taichung también afirman ser el origen de los suncakes. Sin embargo, no hay duda de que la verdadera tienda antigua está ubicada en Ziyou Road, en la ciudad de Taichung. Método 1: Materiales para hacer pastel de sol: materiales para la corteza de aceite: harina con alto contenido de gluten 50 g de harina con bajo contenido de gluten 150 g de manteca de cerdo 36 g de mantequilla 16 g de aceite para ensalada 26 g de agua 80 g de azúcar en polvo 26 g de materiales crujientes: harina con bajo contenido de gluten 125 g de manteca de cerdo 60 gramos de relleno: 75 gramos de azúcar glass, 20 gramos de maltosa y nata. 20 gramos de agua, 5 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de torta de sol: (1) Amasar la costra de aceite y los ingredientes de la masa hasta formar una bola y dividirla en 15 partes iguales. (2) Después de redondear cada trozo de masa, aplánelo, envuélvalo en la masa, ciérrelo y pellizque bien. Utilice un rodillo para convertir la masa envuelta en un pastel de lengua de res, extiéndalo y enróllelo. una tira, la enrollamos y la enderezamos (ambos lados de la espiral, uno hacia adelante y el otro hacia nosotros), y finalmente la volvemos a pegar para formar una piel redonda. (3) Para el relleno, primero mezclar maltosa y azúcar glass, luego agregar agua y nata y mezclar bien, finalmente mezclar con harina y dividir en 15 partes iguales. (4) Después de formar una bola pequeña con el relleno, envuélvela en la masa enrollada. Después de envolverla, aplánala ligeramente con las manos, luego enróllala hasta darle forma de pastel redondo y hornéala en el horno a 190°C durante. 12 minutos. Método 2 Ingredientes: Piel de agua: 110 g de harina baja en gluten, 1/4 cucharadita de maltosa, 15 g de azúcar fina, 43 g de manteca de cerdo, 50 g de agua. Piel de aceite: 75 g de harina baja en gluten, 45 g de manteca de cerdo.

Rellenos: 80 g de azúcar glass, 20 g de maltosa, 25 g de harina baja en gluten, 15 g de mantequilla, 1/8 de cucharadita de sal, 7,5 ml de agua. Cantidad: 10. Método: 1. Mezcle los ingredientes de la corteza de agua para formar una masa suave. 2. Mezcle los ingredientes de la corteza de aceite para formar una masa suave. 3. Mezcle y amase todos los rellenos hasta formar una bola; formar una corteza y dividir el relleno en 10 partes iguales 5. Poner la bolsa de aceite en el agua y amasar hasta formar una masa; enrollar 9. Enrollarlo Enrolle la masa verticalmente; 10. Continúe "creciendo hasta formar una película" 11. Enróllelo como un panecillo suizo 12. Enróllelo en la hoja requerida 13. Envuélvalo en el medio; de la masa; 14. Aplanarla con la boca hacia abajo 15. Hornear en el horno a 190 grados durante 12-15 minutos Consejos: 1. El tiempo de horneado no debe ser demasiado largo, ya que el relleno se saldrá fácilmente. 2. Es similar al bizcocho de la anciana, pero no es necesario hornearlo con huevo batido. Valor nutricional, rico en nutrientes.