¿A qué tipo de té pertenece Dahongpao?
Da Hong Pao es un tipo de té oolong, que en China se puede dividir en té negro, té verde y té verde. La categoría representativa del té verde es el té oolong, que es diferente del té de roca Wuyi y del Anxi Tieguanyin. Dahongpao es el producto representativo del té de roca Wuyi. El té que se cultiva en las montañas Wuyi tiene un paisaje único. La calidad especial del suelo en los espacios entre rocas y barrancos le da a Dahongpao su calidad dura y suave. El método de tostado tradicional añade el exclusivo aroma a carbón relacionado con la madera y el aroma a fuego del té Dahongpao.
Dahongpao es un té semifermentado, igual que el té Tieguanyin. Dahongpao crece en la empinada pared de roca del Pabellón Jiulong. Hay una roca larga y estrecha en el acantilado donde se encuentra el árbol del té, y agua de manantial gotea desde la cima de la roca durante todo el año. La materia orgánica como el musgo se adhiere a los manantiales, por lo que el suelo es más húmedo y fértil que en otros lugares. Las paredes de roca a ambos lados del árbol del té están erguidas, la luz del sol es breve y la temperatura cambia poco. Además, los productores de té también gestionan sus cultivos con cuidado. La recolección y el procesamiento deben ser realizados por maestros fabricantes de té con las mejores habilidades y se debe utilizar equipo especial. Por lo tanto, el té terminado Dahongpao tiene una calidad y efectos especiales únicos. Desde las dinastías Yuan y Ming, ha estado rindiendo homenaje a la familia real.
Debido a que Dahongpao y Tieguanyin son tés oolong, el método de producción de Dahongpao es similar al de Tieguanyin. El proceso de producción incluye marchitar, enverdecer, agitar, fijar, enrollar, secar, té en bruto y otros procesos.
La degustación del Dahongpao debe basarse en la apariencia, el color de la sopa, el aroma, el sabor, los tiempos de preparación y la base de la hoja. Entre ellos, la atención se centra en el aroma y el sabor.
1. Aroma: El aroma es refrescante. Después de inhalar, exhale profundamente por la nariz. Si puedes oler un leve aroma, entonces la fragancia es de primera categoría. Los tés con sabores maduros (totalmente tostados) presentan sabores afrutados y cremosos. En el té fragante (ligeramente tostado) predominan los aromas florales y de melocotón.
2. Sabor: Dulce y suave, es delicioso en boca, pero lo amargo, astringente, adormecedor y ácido no son buenos. El té no tiene textura y los suaves son de segunda. El sabor amargo suele determinar la calidad del té de roca. El número de tiempos de preparación es generalmente de unas ocho burbujas, y más de ocho burbujas es mejor. El buen té tiene "siete u ocho infusiones para resaltar la fragancia, nueve o diez infusiones para resaltar el regusto", afirma la declaración.
3. Apariencia: La apariencia y el color del té seco también se pueden utilizar como referencia para la identificación de la calidad. Por lo general, la apariencia es uniforme, la cuerda está apretada y fuerte, ligeramente retorcida y el color es aceitoso y precioso. Chen es de color topo. Si las tiras están incompletas o hay demasiado té roto, es malo. Además, la parte inferior de las hojas de té también se puede utilizar como referencia para la calidad del té. Debe ser suave, brillante y uniforme, con bordes rojos evidentes en la parte inferior de las hojas.
El té de alta calidad no debe tener un amargor evidente, textura (el té se siente pegajoso y espeso en la boca), suave, dulce y regusto (es difícil para los principiantes captar este encanto del rock).
El té Wuyi es el té homenaje a los emperadores de la historia. Ha ganado el Premio de Oro del Té Oolong de China y el Premio de Oro de la Primera Exposición Internacional del Té de China durante muchos años consecutivos. El Consejo de Estado y el Ministerio de Cultura anunciaron oficialmente el primer lote de listas del patrimonio cultural inmaterial nacional a continuación, y el proceso de producción de Dahongpao se encuentra entre ellos. Dahongpao es la única técnica artesanal para preparar té. Dahongpao es el rey del té y es conocido como un "tesoro nacional".
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