¿Qué especie es más cara: el rodaballo, el esturión chino o el pez mandarín?

El esturión chino es un animal salvaje protegido de primer nivel en mi país y un fósil viviente. Se le conoce como el "Panda gigante en el agua". En la actualidad, sólo se distribuye en la cuenca del río Yangtze de mi país y se ha extinguido en otros ríos. Tiene un alto valor científico, medicinal y ornamental.

El esturión chino tiene el cuerpo en forma de huso, la cabeza y el dorso de color gris azulado o marrón grisáceo, el abdomen de color blanco grisáceo y las aletas grises. No hay espinas en todo el cuerpo, solo una pequeña cantidad de huesos duros. Una fila de hermosas placas óseas en la espalda, dos filas de hermosas placas óseas a los lados y cinco filas de vértebras cartilaginosas sostienen el enorme cuerpo. Generalmente, hay de 8 a 16 placas óseas delante de la aleta dorsal, de 0 a 3 placas óseas detrás de la aleta dorsal, de 26 a 42 placas óseas en el costado del cuerpo y de 8 a 16 placas óseas en el lado ventral. La cabeza es larga y de forma triangular, y la placa ósea en la parte posterior de la cabeza es lisa. La parte frontal de los ojos es plana, con forma de arado y hacia arriba. La boca está en el lado ventral de la cabeza, formando una hendidura transversal, y la boca se puede expandir y contraer libremente. Hay pezones córneos en los labios superior e inferior. Delante de la boca se disponen cuatro barbas. Los ojos son pequeños. Hay espiráculos detrás de los ojos. Los poros branquiales son más grandes y la membrana branquial está conectada al istmo. Las branquiespinas son columnares cortas, delgadas y puntiagudas, con 14 a 28 láminas, generalmente alrededor de 18 láminas.