¿Cómo comer sepia seca?

La sepia seca tiene buen sabor y es rica en nutrientes. Se puede utilizar para hacer sopa y gachas. En invierno, puedes utilizar sepia seca para cocinar sopa de panceta de cerdo o sopa de pollo guisada. Esta sopa tiene un sabor muy especial. Entre ellos, la sopa de panceta de cerdo y sepia seca puede calentar el estómago y tiene un buen efecto nutritivo para las personas con problemas gastrointestinales y estomacales graves.

1. Flores de calamar en escabeche

1. Remojar la sepia seca en agua fría durante 3 horas.

2. Pele la sepia, póngala en un recipiente grande, vierta el agua alcalina cocida preparada (20% carbonato de sodio, 30% agua de cal, 50% agua hirviendo), déjela en remojo durante aproximadamente 3 horas. Sacar la sepia y enjuagar con agua fría. Enjuagar, limpiar y reservar.

3. Pasar la sepia lavada a cuchillo y blanquearla en agua hirviendo; cortar el jengibre en granos de arroz y cortar las semillas de ajo en gajos;

4. Calienta el wok, agrega aceite vegetal, sofríe las rodajas de ajo, sofríe los pepinillos hasta que estén cocidos, vierte la sopa fresca, el jengibre, el arroz con cebolleta, los cubitos de sepia, agrega la salsa de soja y otros condimentos. , y por último añadir azúcar, darle la vuelta unas cuantas veces y ponerlo sobre la mesa.

Segundo, sepia a la plancha (microondas)

1 Lavar la sepia hinchada, escaldarla en agua hirviendo y remojarla en una salsa elaborada con diversos condimentos durante media hora, tomar. dejar secar y luego remojar para darle sabor; las cebollas Beijing se cortan en secciones de dos centímetros de largo.

2. Introduce la sepia remojada en el horno microondas y ajusta el botón de función del horno microondas a la función grill durante dos minutos. Cuando el microondas deje de girar, se convertirá en una olla de fragantes sepias asadas. Espolvoree un poco de pimienta antes de servir para mejorar el sabor.

En tercer lugar, gachas de sepia y setas

1. Lavar el arroz con agua limpia.

2. Lavar el magro de cerdo y cortarlo en tiras.

3. Remojar la sepia seca en agua tibia durante 30 minutos y cortarla en tiras finas con unas tijeras.

4. Lavar y triturar las setas de invierno y los brotes de bambú de invierno.

(2) Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla arrocera, luego agregue la sepia, la carne de cerdo magra y el vino Shaoxing y cocine hasta que esté blando, luego agregue arroz, champiñones, brotes de bambú de invierno y sal refinada para cocinar. la papilla.

(3) Agregue glutamato monosódico, pimienta y manteca de cerdo a la olla y cocine por un rato.

1. Efectos de la sepia

El calamar tiene un sabor salado y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir la sangre y nutrir el yin, reponer el estómago y la ventilación, eliminar la estasis sanguínea y aliviar. dolor; puede usarse para trastornos del ciclo menstrual y deficiencia sanguínea. Amenorrea, inundaciones, palpitaciones, espermatorrea, sordera, dolor de espalda y entumecimiento. Tiene los efectos de tonificar los riñones y reponer la esencia, apetitoso y diuresis; se utiliza para la espermatorrea y la espermatorrea causada por deficiencia renal. Tiene los efectos de astringente, hemostasia y producción de ácido. Se utiliza para hiperacidez, úlceras gástricas y duodenales y raquitismo en niños.

2. Tabúes para comer sepia seca

Personas con deficiencia de bazo y estómago, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares y hepáticas, eczema, urticaria, gota, personas con problemas renales. Enfermedades, diabetes, alergias y otras enfermedades es mejor no comerlo. La sepia seca es más adecuada para personas con deficiencia de yin y anemia.

Datos de referencia

Sepia seca - Enciclopedia Baidu