¿Cuáles son los nombres de los cangrejos que ves en Xiamen Snack Street? ¿Hay fotografías?

Soy de Xiamen. Este es un esturión rojo, también llamado cangrejo rojo. Está lleno de crema. El precio en el mercado húmedo suele ser de 90 a 120 por libra, y en los puestos de comida. 2 más grandes suelen costar 2,300, pero también hay cangrejos extranjeros y cangrejos locales. La pasta de los cangrejos extranjeros es más roja y dura, y la textura es arenosa, como la yema de huevo salada. La pasta de cangrejo local tiene una textura suave y cerosa. que es más delicioso y el tamaño es un poco más pequeño. La pasta no es tan roja, lo mejor para comer es el cangrejo de invierno (de temporada durante el Año Nuevo chino) porque la carne del cangrejo rojo no es tan deliciosa como la del cangrejo nadador. El cangrejo nadador generalmente no tiene crema. El cangrejo de invierno tiene las ventajas de ambos, y a los lugareños no les gusta comprar cangrejo rojo. Prefiero los cangrejos de patas verdes, también conocidos como cangrejos orquídeas. El suyo parece un cangrejo rojo extranjero.