¿Cómo hacer fécula de patata con piel fría? ¿Qué se puede comer con fécula de patata?
1. Primero lava y pela las patatas, luego utiliza una goma de borrar fina para frotarlas y obtener puré de patatas.
2 Rompe los huevos preparados en el puré de patatas, añade 1 cucharada de harina (no demasiada para evitar que se ablande), añade una cantidad adecuada de sal y pimienta y mezcla uniformemente.
Calentar el aceite en la olla, luego poner el puré de papas en la olla, darle palmaditas hasta formar una capa delgada con una espátula plana y darle palmaditas planas. Cocine por 6 minutos y luego cocine por el otro lado durante 6 minutos. Una vez cocido, cortar en tiras.
4 Picar los puerros hasta formar espuma, poner un poco de sal en un bol y cocer a fuego lento con aceite caliente.
5 Poner en un bol los fideos fríos de patata, añadir los puerros (la cantidad adecuada) y mezclar bien con el vinagre. ¿Qué tal? ¿Simple?
Cómo conservar las patatas:
Las patatas se pueden conservar en un lugar fresco a unos 5 grados centígrados. Nunca los expongas a la luz del sol ni los guardes en el frigorífico. Si la temperatura es demasiado alta, las patatas brotarán o se pudrirán. Si la temperatura es demasiado baja, las patatas se congelan fácilmente y no se pueden comer.
Las patatas y las manzanas se pueden guardar juntas para un almacenamiento prolongado, porque las manzanas maduras liberarán una hormona vegetal, el etileno, que puede promover la maduración de los frutos de las plantas y la caída de los órganos. Cuando las patatas y las manzanas se colocan juntas, el etileno producido por las manzanas inhibe que las células del ojo de las yemas de la patata produzcan auxina. Si la auxina no se acumula en una concentración suficiente, no germinará de forma natural. Los plátanos maduros también deberían tener este efecto.
Corta las patatas peladas en trozos pequeños y ponlas en remojo en agua fría durante más de media hora para disolver la solanina restante en el agua.