¿Cómo hacer deliciosa la sopa de costillas de patata?

Ingredientes:

1000 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de patatas, 1 cebolla de verdeo (5-6 chalotas), 5 rodajas de jengibre, cantidades adecuadas de vino Shaoxing, sal y glutamato monosódico.

Preparación:

1. Cortar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos verdes; cebollas en gajos (cebolletas verdes anudadas)

3. Blanquear las costillas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavarlas con agua limpia;

4. Ponga las costillas y las cebollas verdes en Hierva el jengibre, el vino Shaoxing y la cantidad adecuada de agua a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, agregue las papas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, luego agregue sal y glutamato monosódico y sirva. .