Cómo hacer que el relleno de carne tenga un sabor tierno

Muchas amas de casa no están satisfechas con sus habilidades para cocinar la carne, porque no importa cómo la cocines, siempre sabe vieja, especialmente la carne magra. Muchas amas de casa que llevan mucho tiempo cocinando no han encontrado la forma. La carne magra tiene un método adecuado para que tenga un sabor tierno y suave después de cocinarla. De hecho, no han encontrado el truco para que la carne tenga un sabor más tierno.

Entonces, ¿qué materias primas se pueden utilizar para que la carne tenga un sabor más tierno? Las más habituales son el almidón, la cerveza, la clara de huevo, el vinagre blanco, el espino, etc. Depende de cómo se cocine. Cuando se fríe carne en rodajas o desmenuzada se suele utilizar almidón, si es sopa o frita se suele añadir clara de huevo u otros condimentos, conozcamos más al respecto.

Añadir almidón. Después de cortar las rodajas de carne y los trozos, agregue una cantidad adecuada de almidón seco y mezcle bien repetidamente. Después de media hora, sofría y cocine a fuego lento la carne para ablandarla y que no quede grasosa en la boca.

Añadir clara de huevo. Agregue una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, la carne de cerdo desmenuzada y la carne cortada en cubitos, revuelva uniformemente, déjela reposar de 15 a 20 minutos y luego póngala en la sartén. La carne frita quedará tierna, suave y muy. delicioso.

Añadir cerveza. Las rodajas de carne cortadas y la carne desmenuzada se mezclan con una cantidad adecuada de almidón seco y cerveza para formar una pasta. La carne frita de esta manera no sólo queda tierna y refrescante, sino que también tiene un sabor especial.

Añadir aceite de cocina. Al freír rodajas, tiras y cubitos de carne vieja, primero agregue condimentos a la carne cortada, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina (se puede usar aceite de soja, aceite de colza), mezcle bien y póngalo en la sartén después de media hora. y la carne quedará dorada jade amarillo, carne tierna.

Añadir papilla. Al guisar carne vieja, agregue un poco de mostaza a la olla para que la carne se pudra fácilmente y esté deliciosa.

Añadir espino blanco. Al freír carne, agregue algunos espinos (o algunas rodajas de espino) para cocinar juntos. La carne se pudrirá fácilmente y quedará tierna.

Añadir soja. Al guisar pollo, pato o ganso viejos, agregue un puñado de soja para cocinarlos juntos. No solo la carne se pudrirá rápidamente, sino que también tendrá un sabor delicioso.

Añadir vinagre blanco. Al sofreír los riñones, primero agregue un poco de vinagre blanco y agua a los riñones cortados y déjelos marinar durante 15 a 20 minutos. Los riñones se hincharán naturalmente y se convertirán en un plato sin sangre ni agua, blanco, crujiente y tierno.

Tratamiento con bicarbonato de sodio. Sumerja las rodajas de carne cortadas en una solución de bicarbonato de sodio y fríalas. La carne frita tendrá fibra suelta y carne tierna. Tratamiento de agua salada. Para la carne congelada, puedes usar agua salada con una concentración más alta para descongelarla, y la carne estará más tierna cuando esté cocida.

Recordatorio: lo anterior te ha presentado en detalle las técnicas sobre cómo hacer que la carne tenga un sabor más tierno. Espero que puedas aprender a usar tu fuerza al cocinar y no pienses que solo una porción de cruda. Los materiales son suficientes. Después de cocinar una mesa de platos, de hecho, si algunos alimentos se mezclan, no solo pueden aumentar el apetito, sino también la nutrición.