¿Qué hace un asistente de sushi en Estados Unidos?

1. Sacrificar pescado, cortar carne, lavar y remojar diversas verduras

2. Limpia la cortina de bambú utilizada para enrollar sushi y la tabla de cortar utilizada para nigiri sushi

3. Cocine el arroz, hierva agua, prepare la salsa y el vinagre

4. Consigue varios ingredientes y herramientas para el maestro

5. Clasificación y envasado de sushi preparado

6. Si el chef lo necesita, haz sushi con el chef

7. Preparación de langosta y pescado para sashimi y vieiras

8. Al preparar ramen, prepare las salsas para el chef con anticipación. Estas salsas a menudo requieren que varias personas las manipulen constantemente.

Sushi

El sushi (sushi), también conocido como "鮨" o "鲊", escrito como すし en hiragana, puede utilizarse como snack o comida, con una amplia variedad de ingredientes.

El sushi es una de las delicias tradicionales de Japón y luego se introdujo en Corea del Norte, Corea del Sur y otros lugares. Su materia principal son los cubitos de arroz aderezados con vinagre de sushi y mantenidos a la temperatura del cuerpo humano, además de pescado, marisco, verduras o huevos. Tiene un sabor delicioso y es muy popular entre la gente. El sushi se ha registrado en el "estilo Enki", el código japonés del período Heian completado en el año 927 d.C. El sushi en aquella época se refería a una forma de conservar el pescado. Unta sal sobre el pescado y presiónalo con algo pesado para que fermente de forma natural. Cuando adquiera un sabor amargo, envuélvalo en arroz japónica y cómelo (el arroz japónica debe triturarse repetidamente después de cocinarlo y enfriarlo).

Cómo comer

El sushi es un plato japonés procedente de China que utiliza el vinagre como ingrediente principal del arroz. Al igual que otros platos japoneses, el sushi es muy colorido. Al preparar, corte en rodajas erizos de mar frescos, abulones, camarones peonía, vieiras, huevas de salmón, bacalao, atún, salmón y otros mariscos y colóquelos sobre las bolas de arroz blancas y fragantes, amáselas y luego aplíqueles verde fresco. de salsa de mostaza, y finalmente ponerlo en un plato de porcelana antiguo... Esta combinación de colores es verdaderamente "hermosa y deliciosa". A la hora de comer sushi lo importante es comerlo por completo, es decir, se debe comer toda la pieza de sushi de un solo bocado. Sólo así se podrá saborear realmente la delicia del sushi. Sólo así se podrá sentir el aroma del arroz del sushi. El sashimi se mezcla completamente, haciendo que tus dientes y mejillas se derritan. El espacio se llena hasta el borde, sin dejar espacios. El fuerte aroma no tiene dónde escapar y permanece en la boca durante mucho tiempo, con giros y vueltas.

El sushi ha sido registrado en el código "Enki-shiki" del período Heian completado en el año 927 d.C., y nació a finales del período Yayoi. El sushi en aquella época hacía referencia a una forma de conservar el pescado por parte de los antepasados ​​del archipiélago japonés. Unta sal sobre el pescado y presiónalo con algo pesado para que fermente de forma natural. Cuando se produce el sabor amargo, se puede comer y su sabor es muy bueno. Este método se originó en Japón. Este método consumía mucho tiempo y trabajo, y pronto se convirtió en un método de simplemente remojar la carne de pescado en vinagre. El sushi en un sentido amplio se refiere a cualquier alimento al que se le añaden otros rellenos al arroz mezclado con vinagre. En ese momento, algunos viajeros de negocios usaban vinagre para encurtir bolas de arroz, agregar mariscos o carne y prensarlas en trozos pequeños como alimento en el camino. Estaba muy extendido en Japón, pero era poco común en otras áreas. Los ingredientes en aquella época eran varios tipos de sashimi (sashimi), y se llamaba "Edo Sansushi", también conocido como "Nigiri Sushi", que es el sushi más popular en la actualidad.

El sushi "SUSHI" y "sour" son alimentos encurtidos en ácido. En el año 700 d. C., es decir, el período Nara, los japoneses de esa época usaban algunas bolas de arroz encurtidas en vinagre, agregaban algunos mariscos o carne, las prensaban en trozos pequeños y las colocaban cuidadosamente en una pequeña caja de madera como alimento a lo largo del camino. . Durante el período del shogunato de Kamakura, el sushi comenzó a extenderse ampliamente en Japón y se ha convertido en un alimento común y delicioso. y acogido por el pueblo.

Sushi japonés

El sushi más antiguo de Japón era un pequeño alimento elaborado con arroz, pescado crudo y salsa que se podía comer de un solo bocado. Hoy en día existen muchos tipos de sushi. que se puede colocar en un tazón grande. Apila algo, pero debe ser algo que puedas comer de un bocado. El sushi japonés se ha registrado en el "estilo Enki", un código legal del período Heian completado en el año 927 d.C. El sushi en aquella época se refería a una forma de conservar el pescado. Unte sal sobre el pescado y presiónelo firmemente con un objeto pesado para permitir que fermente de forma natural. Cuando se produce el sabor amargo, está listo para comer y su sabor es muy bueno. Este método se originó en Japón. Este método requería mucho tiempo y trabajo, y pronto se convirtió en un método de simplemente remojar la carne de pescado en vinagre.

El sushi elaborado se refiere a cualquier alimento que se mezcla con vinagre y se le añaden otros rellenos. El popular sushi japonés, además del "nigiri sushi" (el sushi que comemos a menudo en la calle), también existe el "roll sushi" y el "box sushi". El "Maki Nushi" se elabora con arroz, pepinos, atún, huevos, rábanos encurtidos, etc. envueltos en algas. Se puede dividir en rollitos grandes y finos, es decir, de diferentes tamaños. Un rollo de sushi suele utilizar 90 gramos de arroz y se cocina en unos 200 gramos de arroz. Luego se envuelve en algas y se come. A veces se puede utilizar piel fina de huevos revueltos en lugar de algas. Un rollo de sushi envuelto con una hoja entera de algas se llama "rollo grande" (es decir, un rollo grueso), y un rollo de sushi envuelto con sólo media hoja de algas se llama "rollo fino". Los rollitos de sushi suelen estar rellenos de jamón dulce cocido, pepino, salchicha, champiñones, piel de huevos revueltos, hilo de pescado o apio de pato.

Produce un sabor ligeramente ácido, que es el prototipo del sushi (es decir: sushi de locha).

El sushi japonés se elabora y vende principalmente en restaurantes especializados en sushi. Los chefs de la tienda, que visten ropa de trabajo blanca, cortarán el pescado fresco sin piel en rodajas y otros buenos ingredientes en trozos de arroz del mismo ancho según los requisitos de los comensales, ya que la carne cruda de varios pescados y camarones tiene. Diferentes colores, el sushi también es colorido, muy bonito.

Además, las familias japonesas también preparan sushi casero para agasajar a los invitados en ocasiones especiales; pero el método es mayormente sencillo y puedes añadir algas asadas o rodajas de huevo, pepinillos, etc. mientras enrollas el arroz. El sushi también es muy popular fuera de Japón y hay innumerables restaurantes de sushi estilo cinta transportadora en todo el mundo. Sin embargo, los extranjeros a veces confunden erróneamente "sushi" con "sashimi" (sashimi), que también es una de las impresiones típicas de la cocina japonesa.

Ya sea un restaurante de sushi tradicional o moderno, la combinación de arroz con vinagre y pescado crudo brinda a los chefs talentosos las posibilidades más creativas. Calorías ultrabajas, alimentos crudos sin fuego, ingredientes orgánicos y sabor fresco. , hermosa forma, el sushi satisface la imaginación de todas las personas.

Considerando la simplicidad como delicia y la naturalidad como delicia, es por eso que la cocina japonesa se ha vuelto gradualmente popular en todo el mundo y es amada por cada vez más personas. Entre ellos, el sushi es la máxima expresión de esta sencilla filosofía de la comida.