¿Cómo quitar la sal al pescado grande en salazón y cómo cocinarlo riquísimo?

Remoje primero el pescado salado, agregue jengibre, carne de cerdo grasa, jamón Jinhua, ajo y una cantidad adecuada de agua si es posible, y cocine a fuego lento en una olla de barro durante una hora. Muy fresco.

Si se cocina al vapor se debe mantener el sabor original. Recomendar esta receta.

Pescado en salazón al vapor con tofu

Tecnología: al vapor Sabor: ligeramente picante

Ingredientes: tofu (100g) y pescado en salazón (250g).

Accesorios: Costillas de Cerdo (Panza de Cerdo) (40g)

Condimentos: Chile (rojo, picante, seco) (3g) Jengibre (2g) Salsa de Soja (5g) Vino de Arroz ( 3g).

Proceso de elaboración

1. Retirar la cabeza y la cola del pescado salado, cortar el pescado por ambos lados y cortarlo en 8 trozos para su posterior uso. p>2. Cortar el tofu en rodajas de 1 cm de grosor;

3. Cortar la panceta de cerdo, el pimiento rojo seco y las rodajas de jengibre;

4. En el plato, coloque el pescado salado encima, entre el tofu y el pescado salado. Espolvoree tiras de panceta de cerdo, tiras de chile y tiras de jengibre en el medio y encima respectivamente;

5. de dos en dos, verterlo sobre el pescado y cocinar al vapor en una vaporera durante 15 minutos.

¡El pescado salado y las berenjenas también están buenos!

Pescado en Salazón y Berenjena Estofada

Tecnología: A la Plancha Sabor: Salado, fresco y delicioso.

Ingredientes: berenjena (500g) pescado salado (100g).

Complementos: pimiento verde (30g), ají (rojo, puntiagudo, seco) (20g).

Condimentos: aceite vegetal (40g), aceite de sésamo (10g), vino de cocina (15g), azúcar (5g), sal (3g), glutamato monosódico (2g), pimienta (2g), almidón ( maíz) (15 g), jengibre (3 g), ajo (5 g).

Proceso de elaboración

1. Picar el salmón salado y remojarlo en agua tibia para quitarle el sabor salado.

2 Pelar la berenjena, lavarla y; cortarlo en trozos largos en tiras;

3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente, añadir las tiras de tomate y sofreír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite;

4. Dejar el aceite de fondo en la sartén y calentarlo, agregar Sofreír los trozos de salmón, agregar el jengibre y el ajo picados y sofreír, agregar el vino de cocción y el agua, agregar sal y pimienta refinada y llevar a ebullición;

5. Agregue las tiras de tomate y cocine por 10 minutos, luego agregue los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos.

6 Espese la salsa con almidón húmedo, vierta el aceite de sésamo y espolvoree con glutamato monosódico. y cebolla verde picada.

Recomendar otro plato.

Filete de pescado salado con col

Tecnología: Frito Sabor: salado, fresco y delicioso.

Ingredientes: Col china (500g) y pescado en salazón (90g).

Condimento: jengibre (8g), azúcar (3g), almidón (guisante) (5g), aceite vegetal (15g).

Proceso de elaboración

1 Lavar y escurrir la col china y reservar.

2. Lavar el pescado salado con carne auténtica y escurrir el agua. Corta la carne en tiras.

3. Calentar la olla roja, agregar aceite, sofreír el jengibre y el arroz hasta que esté fragante, sofreír brevemente el pescado salado, calentar la olla roja, agregar aceite, sofreír el repollo hasta que esté cocido; Regrese el pescado salado a la olla y vierta. Agregue la salsa y sirva.