La forma correcta de cocinar estofado de ternera con patatas

¿Ingredientes?

Ternera (pechuga de ternera) 1000g

2 patatas

2 cebollas

Tomates 4 uds.

1 zanahoria

Cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre

1 cucharada de salsa de soja oscura y otra de vino de cocción

1 cucharadita de vinagre y azúcar

Salsa de tomate, cantidad adecuada de pimienta negra

Aceite y sal

¿Cómo cocinar estofado de ternera con patatas?

Cortar la carne en trozos y blanquearla en agua fría durante 2 minutos, enjuagar bien con agua tibia.

Lavar los ingredientes y cortarlos en trozos (remojar los trozos de patata en agua) y reservar.

Calentar el aceite en una sartén, primero sofreír la carne, añadir salsa de soja oscura, vino de cocción y una cucharada pequeña de vinagre blanco.

Luego añadir la cebolla y los tomates, espolvorear con una cucharada de azúcar y seguir removiendo.

Empujar la salsa de tomate (exprimir más), moler algunos granos de pimienta y sofreír uniformemente.

Agrega la cebolla y el jengibre, vierte suficiente agua caliente, cocina a fuego medio-alto durante 20 minutos, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Antes de servir, añade las patatas y los dados de zanahoria y añade sal para cocinar.

Cuando la carne esté tierna y la sopa espesa, salpimentar y servir.

Un plato muy delicioso.