Así es como se comen los fideos de arroz en verano. Sabe muy bien y es nutritivo. ¡Perfecto para el brunch y los refrigerios nocturnos!

Un plato de fideos que debes comer en verano, te enseñamos a cocinarlo fácilmente en casa. ¡La sopa es fresca, deliciosa y nutritiva! Recientemente vi "Desayuno en China" y descubrí que a la gente en muchos lugares le gusta desayunar sopa de fideos. Aunque las recetas de sopa de fideos varían de un lugar a otro, siempre tiene el sabor de la ciudad natal. De hecho, como nativo cantonés, la sopa de fideos es uno de los alimentos más familiares. Una parada en la calle es la calle Tangfen. Por supuesto, la sopa de fideos cantonesa sigue siendo la más famosa en Chaoshan, especialmente la "Sopa Chaoshan Kueh Tiao", que tiene un cartel muy famoso. Es posible que algunos forasteros no sepan qué es "Kway Teow", pero en realidad es el nombre que el pueblo Chaoshan da a los fideos de arroz. "Kway Teow Soup" es en realidad fideos de arroz.

La sopa y los fideos son los favoritos del pueblo Chaoshan. Los fideos Tanghe se pueden preparar con muchos ingredientes y quedan deliciosos con solo echarlos en la olla. En los restaurantes de Chaoshan, la gente puede comer más sopa de fideos con albóndigas o sopa de fideos con cerdo. Pero si los lugareños suelen cocinar solos, también pueden agregar varios mariscos, ¡así la sopa y los fideos de arroz tendrán un sabor más delicioso! Por supuesto, los mariscos son difíciles de encontrar. Siempre que sea un ingrediente que te guste comer, básicamente puedes añadirlo para aumentar el umami y el aroma. Cuando hace calor y no tienes apetito, ¡come un plato de sopa y fideos de arroz para refrescar tu apetito! Así se comen los fideos de arroz en verano. Sabe muy bien y es nutritivo. ¡Perfecto para el brunch y los refrigerios nocturnos! Echemos un vistazo a lo que hace Ajiu.

Sopa de Fideos con Costillas de Cerdo

Ingredientes: fideos de arroz, costillas de cerdo, bolitas de sepia, lufa, cebollino, aceite, sal, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Preparar todos los ingredientes a utilizar, como fideos de arroz, costillas, bolitas de sepia, lufa, cebollino, etc.

2. Luego lava las costillas, escaldalas en agua fría en una olla, ponlas a hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y continúa cocinando bien.

3. Una vez cocidas las costillas en la olla, pelamos la esponja vegetal y la cortamos en trozos de hornilla. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Corta las bolitas de sepia por la mitad y coloca sobre ellas un cuchillo para flores.

4. Después de cocinar las costillas durante unos 15 minutos, retiramos la espuma de la superficie, encendemos ligeramente el fuego, añadimos la lufa y llevamos a ebullición.

5. Después de que la lufa esté cocida un rato, añadimos las bolitas de sepia y continuamos cocinando.

6. Cocer hasta que florezcan las bolitas de sepia, después añadir los fideos de arroz y espolvorear con la cebolla.

7. Cocinar un rato, agregar sal y esencia de pollo, mezclar bien y apagar el fuego.

Ajiu tiene algo que decir.

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2. Hervir ligeramente los fideos de arroz para que tengan un sabor más suave. Si los fideos de arroz están recién comprados la textura será más suave. Puedes ponerlo en la olla y cocinarlo, lo que suele tardar entre 1 y 2 minutos. Si los sacas del frigorífico puede que queden un poco duros y sepan peor. Lo mejor es cocinarlo a fuego lento primero y luego cocinarlo en la olla.

3. De hecho, no es necesario ceñirse a los ingredientes al preparar sopa de fideos de arroz en casa. Es divertido comer lo que quieras, pero los fideos de arroz sabrán aún mejor si les ayuda el caldo.