Cómo hacer salsa de patatas versión casera
. La gente del noreste siente fascinación por las patatas. Las patatas son versátiles y divinas. Los encurtidos con patatas tiernas son un plato estofado con soja del noreste de China. Este plato se puede comer caliente o frío. También es excelente para comer con patatas tiernas como papilla en el desayuno.
Este plato se originó entre los coreanos de Yanbian. Las patatas pequeñas sin abrir se convierten en encurtidos y los chiles secos y los pimientos verdes se utilizan juntos. También es una de las guarniciones favoritas de la gente del noreste. Es un método sencillo, sólo haz unos pocos a la vez y podrás comerlo durante mucho tiempo.
Cuando era niño, si en la familia de alguien comían patatas encurtidas, la fragancia se podía oler por todo el pasillo y la alegría de compartir se duplicaba. Una auténtica delicia nororiental, las patatas con salsa nororiental. ¡Solo aquellos que lo hayan comido entenderán que el sabor es realmente sorprendente!
La receta de patatas en salsa del Noreste es muy sencilla y se puede hacer en casa. Pero en realidad hay muchas maneras de prepararlo. Algunas generalmente agregan chile, carne de res, apio y caupí, otras usan carne de cerdo, chile, cilantro y champiñones, y otras usan piel de cerdo y varios vegetales secos.
Hablemos de uno de ellos.
Las patatas pequeñas deben ser del tamaño aproximado de una pelota de tenis de mesa y no demasiado grandes. Retire los brotes de patata y los nudos duros de la superficie de las patatas pequeñas y utilice un cepillo para eliminar los sedimentos. Pero no las peles, porque no están peladas, por lo que no son fáciles de saborear, por eso la sopa debe quedar más espesa, para que las patatas remojadas queden más ricas. Corta los chiles secos en rodajas, quítales las semillas y corta el ajo en rodajas.
Mete las patatas en una bolsa de plástico o envuélvelas en film transparente y caliéntalas en el microondas durante 10 minutos. También puedes hervirlas en agua hasta que estén blandas. p>
Poner en la olla 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de maltosa, llevar a ebullición.
Usa un palillo para hacer agujeros en las papas pequeñas para facilitar el sabor. Agrega las papas pequeñas procesadas, las rodajas de ajo y los chiles secos y continúa cocinando hasta que la sopa se reduzca gradualmente, luego espolvorea con blanco. semillas de sésamo. Haz la salsa a fuego medio y revuelve con frecuencia para evitar que se queme la olla. Ten cuidado al darle la vuelta para mantener las patatas intactas. Según el gusto personal, también puedes agregar carne de res y chile verde al prepararlo, que es perfecto para el arroz.