¿Cómo hacer langosta al horno con queso crema?
Una cantidad adecuada de queso mozzarella
1KG de bogavante
Unas 6 setas.
Cebollas moradas/4 cebollas/cuarto
Barra Faxiang Xiaoyi
Una cantidad adecuada de mantequilla
Una cantidad adecuada de vino blanco
200 ml de nata fresca
Cantidad adecuada de pimienta blanca
Dos dientes de ajo
Bogavante a la plancha con queso y nata
La langosta se orina con antelación. Separe la cabeza de la parte posterior y retire las mejillas y el vientre. Retire los sesos de langosta y resérvelos para los huevos de sesos de langosta al vapor.
Arranca el bogavante procesado y ponlo en agua hirviendo durante unos 8 minutos. Prepare un recipiente con agua helada con anticipación y remoje la langosta cocida en el recipiente con agua helada.
Después de que la langosta se haya enfriado, rompa las pinzas de los camarones, rompa las articulaciones, rompa la base de las pinzas con el dorso de un cuchillo y retire la carne de la langosta.
Saca la carne de langosta del caparazón de los camarones y corta toda la carne de los camarones en trozos pequeños y reserva.
Para hacer la salsa cremosa de champiñones: Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla morada y picar dos dientes de ajo.
Calentar la olla, derretir la mantequilla a fuego lento, agregar las chalotas y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los champiñones, sofreír el agua a fuego medio, agregar el vino blanco, cocinar por Un minuto, agregue la crema ligera y agregue sal y pimienta blanca, espolvoree el cilantro francés y continúe cocinando a fuego medio hasta que espese.
Rellena las cáscaras de los camarones con la carne de los camarones, luego vierte la salsa cremosa de champiñones y finalmente espolvorea con una fina capa de queso mozzarella, hornea en el horno a 200 grados hasta que el queso se dore.
Mi langosta era más grande, tenía más carne y estaba rellena con sobras en los costados y la cabeza. Así que hice una pasta de cabello de ángel con langosta y salsa cremosa de champiñones y quedó bastante buena.
Después de hornear, sacamos el molde y lo disponemos en un plato. Tan hermoso.