Después de una semana comiendo en Chongqing, les contaré cómo pasan el día los habitantes de Chongqing.
Ayer Dragonfly preparó algo para todos. ¿Algunas personas realmente dicen que Chongqing no es adecuado para el turismo? Como resultado, muchas personas respondieron que no hay nada que hacer en Chongqing. De hecho, para la mayoría de las personas que viven en la ciudad no es fácil tomarse unas vacaciones, pero terminan escalando montañas y colinas todos los días, lo que resulta más agotador que ir a trabajar.
Para las personas que no tienen un buen sentido de la orientación, 5D Chongqing es aún más hostil. A veces ni siquiera pueden seguir la navegación. La razón por la que todo el mundo desea viajar a Chongqing se debe en gran medida a su comida.
Cuando fui a Chongqing, no pude visitar los lugares pintorescos. Lo que me motivó a salir todos los días fue buscar todo tipo de comida caliente y deliciosa para compensar mi mediocre estancia en Hangzhou. . Así que pasé una semana en Chongqing con Dragonfly hace unos días. Nos separamos y recolectamos algo de "comida" cerca del distrito comercial de Jiefangbei y Guanyinqiao para que todos los amigos que vayan a Chongqing en un futuro cercano puedan recogerla.
Un nativo de Chongqing me dijo que comer estofado todos los días es una leyenda, pero comer fideos todos los días es vida. Hablando de comida de Chongqing, la primera reacción de todos debe ser estofado. Sin embargo, para un amante de los fideos como yo, los restaurantes de fideos de Chongqing me resultan más atractivos.
La gente de Chongqing nunca presta atención al medio ambiente cuando come fideos, por lo que por la mañana puedes ver bancos de plástico alineados frente a los populares restaurantes de fideos, y a la gente de Chongqing tumbada en los bancos comiendo fideos. Un plato de fideos es el comienzo del día.
Tazón de fideos mixtos del mercado de flores
Horario comercial: 7:00-20:30
Dirección: No. 85 Minsheng Road
En Chongqing hay una Asociación de Fideos, y cada año la gente de Chongqing vota para clasificar a los restaurantes de fideos, y éste se encuentra entre los cinco mejores restaurantes de fideos de Chongqing. Debido a que está ubicado en el distrito de Yuzhong, donde se concentran los turistas, hay muchas tiendas falsas de imitación que abren cerca para ganar dinero con los turistas. Solo busque a la tía gorda con una camisa de flores en la puerta.
Pedí dos o dos tazones de fideos mixtos. Mirando los ingredientes alineados en la puerta, no pude evitar agregar una guarnición de carne. Cuesta 31 yuanes la ***, que era. Realmente no es barato.
El nombre completo de Wan Zamian es fideos mixtos con guisantes. Creo que la mejor manera de comerlos es mezclarlos secos. Los guisantes aquí no son del tipo que se hierven. Los trozos son distintos. el sabor es delicioso. Es ceroso. La carne era mediocre. Cuesta cuatro yuanes por más de diez yuanes. No la recomiendo.
En el caso de los fideos de las regiones de Sichuan y Chongqing, ya sean fideos para sopa o fideos mixtos, la base está en el fondo del bol, por lo que es muy importante revolverla antes de comer los fideos. En una tienda como Huashi Wan Zamian, que tiene muchos turistas, incluso hay un aviso especial que les dice a todos cómo mezclarlo. Se puede decir que tiene buenas intenciones.
Tienda de fideos Gaopangmei
Horario comercial: 7:00-19:30
Dirección: No. 139, Zhongshan 3rd Road
Esta tienda originalmente se llamaba Fat Girl Noodle Shop. Debido a que había demasiados imitadores, se agregó la palabra "高". La ubicación de Fat Girl Noodle House es fácil de encontrar. Está justo en frente de la antigua residencia de Soong Ching Ling. El comedor es muy pequeño y básicamente puedes sentarte al aire libre en la puerta.
Las porciones de sus fideos son relativamente pequeñas. Te recomendamos que pidas una pequeña porción para probar el mismo plato de fideos mixtos y fideos con carne que hice yo.
Los fideos con ternera son su plato estrella, disponibles en dos variedades: regular y premium. La carne de res común es solomillo puro, mientras que la carne de res de primera calidad tiene carne y tendones, y se cuece tan suave que se deshace al picarla con los palillos.
Aunque es una sopa de fideos, tiene muchos condimentos en el fondo, así que asegúrate de revolverlo antes de servir. Parece aceite rojo, pero en realidad el sabor adormecedor es mayor que el picante, y cuanto más se come, más delicioso se vuelve pronto. Un plato de fideos se llenará.
Hay dos tipos de guisantes en Chongqing Wan Zamian, uno está claramente definido y el otro es como el de Pangmei, donde los guisantes se han convertido completamente en puré de guisantes.
Personalmente prefiero el de Fat Girl's, porque después de revolver, los guisantes se pueden integrar completamente con los fideos, lo que aumenta la textura espesa de los fideos. Los fideos de Fat Girl's son fideos finos, que pueden contener mejor los condimentos, y el tazón de fideos mixtos mezclados en seco tiene un sabor muy delicioso.
La especialidad de Fat Girl's es que los fideos son más espesos y menos aceitosos. Básicamente, un plato de fideos está lleno de aceite al final. Si comes algo más ligero, se sentirá un poco grasoso. Se recomienda acompañarlo con una taza de su leche de soja helada.
Wangwu Bench Noodles
Horario comercial:
Dirección: No. 85 Jiefang West Road, distrito de Yuzhong
Una tienda muy pequeña, No hay mesas normales, así que comes en los bancos altos y bajos de la puerta, uno por persona. Después de ordenar, simplemente siéntate y espera, y la criada te traerá los fideos.
La especialidad de esta tienda de fideos son las cáscaras picantes de Hu. Las cáscaras picantes de Hu se elaboran asfixiando pimientos rojos secos en una olla hasta que se ponen negros y luego los trituran y se ven oscuros y tienen un poco de sabor. Tiene un sabor un poco amargo, pero a quienes les gusta lo encontrarán más fragante que el aceite picante común.
Pedí un plato de fideos vegetarianos. Los fideos son más gruesos. Cuando lo muerdes, hay un sabor quemado especial en el aroma picante. Es picante pero no seco. No solo enriquece el sabor sino que también agrega capas de picante. Realmente tiene un sabor único.
Recomendaciones de tiendas similares:
Taoji Noodle Shop (abierta las 24 horas del día en el número 15, Luzumiao Flower Market, distrito de Yuzhong)
Duan Ling Noodle Shop (Minsheng, carretera número 206 del distrito de Yuzhong, de 6:00 a 22:00)
Tazón de fideos mixtos Dazhong (de 7:00 a 22:00 junto a la base de la aldea detrás del Jiefangbei New Century)
Frente a la Aduana (Jianxin No. 11, No. 41, North Road, 7:00-15:00)
Todos dicen: “No puedes hablar de Jianghu si No he estado en Chongqing ". Si has estado en Jianghu, definitivamente tendrás que elegir los restaurantes de Jianghu en Chongqing.
La cocina Jianghu apareció en las décadas de 1970 y 1980, y es un plato casero más local y popular. No existe un sistema en los métodos de cocción, básicamente es lo que sabe bien. Además de la vieja olla caliente, la cena de la gente de Chongqing consiste en cocina Jianghu.
Chunyang Old Tavern (Sucursal Guanyinqiao)
Horario comercial: 11:00-14:00 / 17:00-22:00
Dirección: En la primer piso del edificio Yancheng n.° 10, Jianxin West Road n.° 4 (también hay dos sucursales)
Hay muchos restaurantes Jianghu en Chongqing que se llaman pubs propios. Chunyang Old Tavern es un restaurante Jianghu muy auténtico con treinta años de historia. El ambiente de la tienda no es demasiado elegante, pero sí limpio y luminoso. También hay una "guía de estacionamiento" cuidadosamente colocada en la puerta, que indica que no son pocos los comensales locales que vienen a comer.
Compramos una comida para dos personas como grupo, que en realidad era perfecta para tres personas. Esta tienda también tiene un menú fijo de nueve platos en la compra grupal, que es adecuado para una persona. Los paquetes de compra grupal son básicamente platos exclusivos. ¡Cada plato es delicioso y se puede pedir rápidamente!
El pollo con pimienta de Sichuan es muy sabroso. El pollo se fríe tierno y se utilizan granos de pimienta frescos de Sichuan, además del sésamo, y le añade una capa extra de umami. Es amigable con amigos de fuera de la ciudad.
Los camarones al ajillo se cuecen al vapor y estofados. Los camarones están lo suficientemente frescos como para verlos y comerlos. Los fideos por dentro son aún más deliciosos. Se sirve con carne picada y pasta de ajo. No es exagerado decir en boca: está realmente delicioso.
Sabe mejor con arroz
El pudín de tofu asado es ligeramente inferior a los dos platos anteriores, pero el sabor no es malo después de agregar brotes de soja y maní picado. Las verduras verdes fritas pueden ser el plato sin el que la gente de Zhejiang no puede vivir. Después de comer los platos pesados, es realmente refrescante comer verduras.
Si se dice que es una taberna, entonces debe haber todo tipo de vinos en la tienda. El vino de frutas casero aquí no tiene un alto contenido de alcohol y es adecuado para las niñas. También hay vino de osmanthus con aroma dulce que puedes comprar en casa.
Recomendaciones de tiendas similares:
Laoqiu Er (Sala 1, segundo piso, Ping Street, No. 85 Jiaochangkou, Xinhua Road 11:00-14:30 17:00-20: 30 )
Restaurante Linhua (No. 53, Linhua Road, Guanyinyan 11:00-14:00 17:00-21:00)
Mansión Yang Jilong (tienda principal Jiefangbei)
Horario comercial: 11:30-22:00
Dirección: No. 32, Linjiang Branch Road No. 7 (hay muchas sucursales, 13 en una ***)
Aunque se dice que es un restaurante tradicional de Jianghu, en realidad prefiere la cocina de fusión y rara vez es visitado por los lugareños, lo que lo convierte en un restaurante "amigable para los turistas". También hay muchos puestos de comida de otras regiones en la tienda: puestos de barbacoa de Mongolia Interior, vasijas de barro populares, frituras especiales...
Después de comer, ya había mucha gente haciendo cola en la puerta. , observando visualmente a los turistas demasiado. El "jefe" vestido con traje Tang en la puerta era muy imponente, organizaba los asientos y elaboraba estrategias. La tienda dispone de un gran espacio y un ambiente agradable Para los comensales "tarde" como nosotros, si no queremos esperar mesa, podemos optar por compartir mesa redonda con otros invitados.
Dragonfly, Tudou y yo pedimos cuatro platos. Los platos grandes eran tan grandes que una mesa redonda era incluso un poco apretada. Para ser honesto, tanto Tudou como yo pensamos que la cocina de Jianghu era regular, pero Dragonfly, que es un poco picante, disfrutó la comida con entusiasmo y pensó que cada plato era delicioso.
El pollo picante se come buscando pollo entre los chiles rojos. La piel del pollo queda más deliciosa que el pollo cortado en cubitos. El pollo cortado en cubitos ha sido frito sin sabor a pollo y es como comer residuos de aceite. . Pero entre este plato de chili, creo que lo más delicioso es el twist, ¡que es picante, dulce y crujiente!
Ven aquí, que claro que se lo come el conejo. La carne de conejo de Overlord Rabbit es muy grasa, pero no muy fragante. No creo que sea lo suficientemente sabrosa para mi gusto intenso.
Me sorprendió un poco el pato con sabor a té y las verduras salteadas en el menú fijo para dos. Se sentía como los platos de los restaurantes privados de Hangzhou, nada picantes, pero un poco dulces. El pato con sabor a té no tiene olor a pato ni grasa, y la carne es dura y masticable.
En general, la casa de Yang Jilong tiene buena reputación. Puede ser porque hay demasiados comensales de todo el mundo, por lo que hay mucha fusión en los platos y sabores. Si desea comer auténtica cocina de Chongqing Jianghu, no se recomienda venir aquí. Pero para los amigos de fuera de la ciudad a quienes no les gusta la comida picante o que viajan con sus padres, la Mansión Yang Jilong es muy amigable. Después de todo, es una marca consagrada, sus puntos ciegos no son sorprendentes, pero no cae en la trampa
Wuyi Road Yujie Maoxuewang
Horario comercial: 11:00 -21:00
Dirección: No. 264, Wuyi Road
Maoxuewang es conocido como el creador de la cocina Jianghu. Este restaurante se especializa en Maoxuewang. Está ubicado en Wuyi Road, no muy lejos. de Jiefangbei. Al mediodía de lunes a viernes, el restaurante está lleno incluso antes de la hora de comer, y se instalan mesas y sillas temporales en la entrada para que los comensales cenen.
Los platos son todos combinados y no puedes elegir tú mismo. Los ordinarios tienen diez tipos de platos vegetarianos, y los exquisitos tienen diez tipos de carne y diez platos vegetarianos. Se venden según el tamaño. de la ración Elegí el plato ordinario más barato para comer solo. Porciones pequeñas.
Después de cocinarlo, lo sirvieron en un recipiente de acero inoxidable del tamaño de un lavabo. La porción era tan grande que parecía que ni siquiera tres niñas podían terminarla. El sabor es entumecido y picante, que combina muy bien con el arroz.
Además del Xuewang básico, también hay salchichas de jamón, salchichas crujientes, fideos calientes, repollo, piel de frijol, rodajas de patata, rodajas de raíz de loto, algas marinas, hongos, brotes de soja, melón de invierno y otros. platos, que son muy ricos. Las verduras se cocinan hasta quedar crujientes de forma predeterminada. Si te gustan cocidas, puedes pedirle al jefe que las cocine por un tiempo.
Delicioso pastel para perros
Horario comercial: 11:30-21:30
Dirección: No. 248, Wuyi Road
Es Una pequeña tienda muy discreta en Wuyi Road. La dueña es una empleada doméstica y su especialidad son los pasteles fríos. Vierta el pastel helado con agua con azúcar morena y luego agregue una cucharada de fideos de soja. Antes de comer, es necesario mojar los fideos de frijoles con agua con azúcar morena y revolverlos antes de comer.
Su bizcocho frío tiene una textura suave y glutinosa. No es del tipo hinchable QQ, sino que está hecho de puro arroz, sin añadir nada más. Es muy parecido al Maoxuewang de la hermana Yu mencionado anteriormente. Puedes empacar una ración para comer Maoxuewang, que es muy picante.
Pasillo Douhua
Horario comercial: 8:30-22:30
Dirección: No. 82-98, Lime City
Este restaurante La tienda también es una tienda tradicional en el distrito comercial de Jiefangbei, en la rampa al lado de la plaza Riyue.
El arroz con tofu también es un alimento único en Sichuan y Chongqing, y el arroz con tofu es el núcleo del arroz con tofu. En Chongqing, el pudín de tofu no es ni salado ni dulce, sino que se come con agua picante y fragante.
Además del arroz con tofu, en el arroz con tofu también se incluyen diversos platos fríos y al vapor. Echando un vistazo al menú, los platos vegetarianos cuestan 5 yuanes y los platos de carne cuestan 10 yuanes. Los precios son iguales a los de hace diez años. La velocidad de servicio también es muy rápida, porque la mayor parte de la comida ya está preparada, por lo que se puede servir inmediatamente después de realizar el pedido.
El sabor de los platos fríos es bastante diferente. Te recomiendo que pruebes el huevo en conserva con pimiento verde. El pimiento verde parece muy seco pero en realidad queda húmedo en la boca, mientras que el huevo en conserva es de tipo suave. huevo cocido Todo el plato es ácido y picante.
Recomendaciones de tiendas similares:
Tienda de flores de frijoles Jiujiu (No. 9, Xinhua Road Gate, 6:30-15:00)
Flor de frijoles Wuming ( Jiefangbei Datong) No. 11, Datong Lane, 10:00-21:00)
Tan pronto como oscurece, los restaurantes de ollas calientes en las calles y callejones comienzan a hervir, y los puestos de barbacoa están también configurado. Chongqing es una ciudad que se vuelve más hermosa a medida que pasa la noche, y la comida de Chongqing también tiene un sabor diferente por la noche.
Duya Old Hotpot
Horario comercial: 11:30-22:00
Dirección: No. 203, Heping Road
Justo ocultar Hay un antiguo estofado en el distrito comercial de Jiefangbei. Está ubicado en una esquina semisubterránea. El ambiente es como un restaurante de moscas estándar. En verano, realmente habrá moscas a su alrededor. con precaución.
No hay olla de pato mandarín para elegir, y no se puede elegir el picante de la base de la olla. Se preparan todos y se colocan sobre la mesa, y el fuego se enciende cuando la gente se sienta. De hecho, el sabor es el de una vieja olla caliente que mejora cada vez más cuanto más la cocinas. ¡Lo más importante es que el fondo de la olla esté libre! ¡El fondo de la olla está libre! ¡El fondo de la olla está libre!
El guiso es muy sencillo, sólo ajo picado y aceite, sin cilantro ni cebollino. Si no te gusta la comida picante, te sugiero que tomes medio plato de arroz frito con huevo como base antes de comer.
Se recomienda encarecidamente el fiambre casero. Puedo comer una ración yo solo. Las partículas grandes de carne son visibles a simple vista, no el tipo de fiambre que está lleno de almidón.
Si puedes tolerar la comida picante, no te pierdas la carne picante. No la pongas en el plato de aceite después de que esté cocida. Es más cómodo comerla directamente, ya que está entumecida y picante.
Otros, la salchicha de cerdo humeante, el cerdo en lonchas y los huevos de codorniz estofados también son platos estrella. Las raciones no son grandes, por lo que puedes pedirlos todos.
Nan Hotpot (cadena)
Este es un antiguo estofado relativamente limpio en Chongqing, especialmente la nueva tienda abierta en la parte trasera. Tiene un estilo retro y nostálgico, y el ambiente es. Mucho mejor que el restaurante Fly.
Se pueden ver grandes trozos de mantequilla en el fondo de la olla, lo que también es uno de sus principales puntos de venta. Cinco kilogramos de mantequilla por porción del fondo de la olla huelen muy fragantes incluso antes de serlo. hervido.
No dejes de pedir las patas de pollo rastrilladas. Las patas de pollo están estofadas y quedan relativamente blandas. Luego se escaldan en una olla. Son picantes, sabrosas y se derriten en la boca.
La salchicha de cerdo estofada también es imprescindible. Es muy masticable. Tan pronto como la llevas a la boca, el aroma a mantequilla, salmuera y salchichas grasosas explota en tu boca. .
Aunque Nan Hot Pot se ha transformado de una pequeña tienda en un popular estofado en Chongqing en los últimos años y ha abierto muchas sucursales, una cosa es que el sabor todavía está garantizado. Puedes elegir cenar cerca. No es necesario que todos vayan a esas viejas tiendas a meterse.
Recomendaciones de tiendas similares:
Yuwei Huangjie Hot Pot (163-1, Huangni Village, Wulidian Street, 11:30 22:00)
Second Hot Pot (No. 11 y No. 10, Shabin Road, 11:00-13:30 16:30-23:00)
Tikaner Bistro
Horario comercial: 18:00- 00:00
Dirección: 1-2, No. 156, Jianxin East Road
Un restaurante de Jianghu que parece destartalado pero un poco sofisticado. Este restaurante es propiedad del asistente Tudou en. Chongqing. Es una buena idea, sólo abre por la noche. Es muy fácil pasarlo por alto al pasar. No dudes del camino que tienes bajo los pies, simplemente sigue caminando.
El ambiente en la tienda es realmente informal, fue remodelado a partir de un edificio residencial, pero los carteles en la pared son muy lindos, dándole una estética contradictoria única de Chongqing. Básicamente no hay turistas en esta tienda. Es un restaurante de moscas que a los lugareños les encanta comer. Los amigos que no temen la comida picante pueden venir y probarlo. El vino de frutas cuesta 15 yuanes la olla. vienes a comer, debes disponer una olla por persona. Pedí el sabor a maracuyá, que es rico en sabor a fruta y ligero en sabor a vino. Lo serví en una mini taza y lo bebí a sorbos. Estaba delicioso.
Como vine a comer solo, no pedí platos grandes como flores de pezuña picadas y tesoro de palma picante. Pero eché un vistazo a los platos grandes de la mesa de al lado y tenían muy buena pinta.
Los champiñones ostra crujientes que pedí estaban envueltos en masa y fritos muy fragantes. No podía saborear el sabor de los champiñones, pero era como comer carne. Era una comida frita deliciosa.
El lomo de cerdo con semillas de sésamo está salteado con tofu seco. El lomo es espeso, el tofu seco es masticable y el picante es muy alto después de comerlo.
Estaba demasiado picante, así que pedí un relleno de sagú con leche de coco. El relleno de leche de coco tiene un sabor a leche muy fuerte, sin ningún sabor, y tiene un sabor a coco dulce y suave.
Feng BBQ
Horario comercial: 17:00-3:00 am
Dirección: No. 1, No. 98, Kaixuan Road
Fue calificado como el mejor restaurante de barbacoa en el distrito comercial de Jiefangbei. Cuando llegó la hora de comer, la carretera estaba llena y la tienda tuvo que abrir otra tienda al otro lado de la calle.
La especialidad de la barbacoa de Chongqing es que después de asarla hay que cortarla en trozos con unas tijeras y mezclarla con condimentos. Sin embargo, mis amigos de Chongqing me dijeron que no se debe cortar la piel de la barbacoa. y piel de tofu, pero cómelos en brochetas.
Debes pedir la carpa cruciana a la parrilla. La carpa cruciana entera está cubierta con partículas de kimchi. El pescado está asado tan tierno que puedes abrirlo con palillos. También lleva mucho condimento relleno. panza, que está muy rica.
Hay veinte brochetas de carne en un puñado. La carne queda muy tierna y deliciosa cuando se asa, sin embargo, se encoge mucho después de asarla. Solo hay un poco de carne en cada brocheta. no es satisfactorio para comer.
Sus tripas y sesos de pato asados son una especialidad. Si te gusta la comida, puedes probarla.
En la puerta había una tienda que vendía hielo en polvo, camarones fríos y otras bebidas heladas. Compré una taza de pasta de frijol mungo, pero la jefa seguía diciendo que no tenía suficiente azúcar, así que. puede que no sepa bien. Compré una taza y la probé y estaba bastante deliciosa. Es el tipo de pasta de frijol mungo "no muy dulce" que les gusta a los jóvenes modernos. Recomiendo a todos que tomen una taza cuando coman barbacoa.
Huang's BBQ
Horario comercial: 18:00-2:00
Dirección: No. 5, Songshi 1st Lane
Chongqing Amigos El puesto de barbacoa recomendado está cerca de la estación Huayuan de la línea 6. Aunque está lejos de Jiefangbei, el puente Guanyin y otros lugares, de hecho es una barbacoa atípica de Chongqing que vale la pena hacer un viaje especial para visitarla.
Todas sus series de tazones de papel de aluminio son deliciosas y tienen sabores similares. Son ácidos, picantes, frescos, fragantes y entumecidos con la adición de partículas de kimchi y pimientos encurtidos. Aquí es muy recomendable el pescado a la pimienta en escabeche. El pescado es muy grande, con más carne y menos espinas y es bastante agradable de comer.
El pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno también es una forma bastante mágica de comer. Nunca lo había visto en ningún otro lugar. Probablemente sea la única barbacoa dulce en Chongqing. Está quemado por fuera y glutinoso por dentro. También se espolvorea con fideos de soja. Está delicioso.
La patata en polvo también es una forma única de comer en la barbacoa de Chongqing. En realidad, se hornea en un recipiente de papel de aluminio. Es muy delicioso y picante. Se recomienda que esté ligeramente picante.
En cuanto a otras brochetas normales, simplemente pídelas según tus preferencias personales, de todas formas, están bastante ricas.
Para que a todos les resulte más fácil encontrar comida, la mayoría de las tiendas recomendadas hoy están cerca de Jiefangbei y otros distritos comerciales.
Realmente hay demasiadas delicias en Chongqing y no he tenido tiempo de explorar más delicias (también porque las chicas de Chengdu que se han quedado en Hangzhou durante mucho tiempo están un poco abrumadas por la comida picante). ). Recordatorio amistoso para los amigos que no pueden comer comida picante para que traigan medicamentos gastrointestinales y digan siempre "un poco picante, gracias".
Si eres un Chongqing Zai'er, déjanos un mensaje en el área de comentarios. Definitivamente llevarás a tus amigos de otros lugares a comer comida deliciosa.