¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar gambas frescas para matar los parásitos?
Gambas Bai Zhuoxin
Las gambas hervidas son un plato tradicional de marisco, que utiliza las gambas como ingrediente principal y la principal técnica de cocción es la cocción. La palabra "hervir" significa poner los camarones frescos originales directamente en el agua para cocinarlos, luego pelarlos y sumergirlos en la salsa para comerlos.
Preparar ingredientes
Ingredientes: 250 gramos de gambas nuevas.
Complementos: 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre.
Condimento: 10g de vino blanco, 10g de salsa de soja fresca Meiji.
Elaboración de los ingredientes
1. Limpiar las gambas nuevas con un cuchillo y cortarles las patas y los bigotes.
2. Picar la chalota en trozos pequeños, pelar el jengibre y cortarlo en trozos en forma de rombo.
Preparación del plato
1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolleta, el jengibre y un poco de vino blanco. Después de hervir, vierta las gambas frescas.
2. Cocine hasta que los camarones se pongan rojos y las cabezas y las colas estén muy juntas. Retirar inmediatamente y colocar en un plato para que cuaje. Servido con deliciosa salsa de soja.
Cosas a tener en cuenta
1? Los ingredientes de las gambas frescas hervidas deben ser gambas frescas. Los camarones muertos tienen carne suelta, color rojizo y olor a pescado, por lo que no son aptos para cocinar camarones.
2. Las gambas nuevas cocidas deben cocinarse. Los camarones crudos pueden contener bacterias y parásitos resistentes al frío. Incluso sumergirlo en vinagre y mostaza no matará por completo los parásitos y los huevos, por lo que se debe cocinar antes de comer.
Para un condimento simple y conveniente, puedes elegir directamente la salsa de soja Meijiaxian. Si te gusta la comida picante, también puedes usar salsa de soja, jengibre picado, aceite de sésamo y aceite de chile para hacer una salsa.
La forma de preparación de las gambas hervidas es sencilla y cómoda. Es un alimento ligero y saludable, rico en nutrientes, suave y de fácil digestión. Es un alimento excelente para personas débiles y necesitadas. cuidarse a sí mismos después de una enfermedad.
Los camarones a la sal y pimienta es una de las formas más comunes de preparar camarones. Tiene un sabor muy crujiente y la carne de los camarones queda muy tierna. Se elabora friendo cáscaras de gambas frescas en pasta y luego friéndolas con sal y pimienta.
Preparar ingredientes
Ingredientes: 250 gramos de gambas nuevas.
Complementos: 1 huevo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, un poco de cebolla de verdeo, 2 chalotas, 1 rodaja de jengibre.
Condimento: 3g de sal y pimienta, 100g de maicena, 2g de sal, 2g de vino de arroz, un poco de pimienta.
1. Cortar las patas y los bigotes de las gambas nuevas con un cuchillo. Después de limpiarlas, utilizar un cuchillo para cortar la parte posterior de las gambas y quitar las líneas de las gambas.
2. Cortar el pimiento verde y rojo en trozos pequeños, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, cortar la cebolla de verdeo en trozos y cortar el jengibre en trozos pequeños.
1. Poner en un bol las gambas nuevas, añadir un poco de pimienta, sal, vino de arroz, cebolla y jengibre, mezclar bien y dejar marinar un rato, añadir 1 yema de huevo y una cantidad adecuada de maicena. y mezclar bien.
2. Calentar la sartén con aceite al 80%, verter los camarones marinados, freír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite.
3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega un poco de pimiento verde y cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante. Vierte las gambas fritas, espolvorea con un poco de sal y pimienta y sofríe uniformemente. Retirar de la olla y servir.
Cosas a tener en cuenta
1? Los camarones rebozados se cubren con maicena, por lo que quedarán pegajosos. Al ponerlos en el cárter de aceite, utiliza palillos para sujetarlos y mételos en el aceite uno por uno para evitar que se peguen entre sí.
3. Al freír camarones, debes controlar la temperatura del aceite al 80% de la temperatura del aceite caliente, unos 200 grados. Si la temperatura del aceite es demasiado baja, los camarones fritos quedarán suaves y carnosos; si la temperatura del aceite es demasiado alta, los camarones se freirán.
2. Los camarones con sal y pimienta se deben comer mientras estén calientes después de cocinarlos. Al enfriarse, se volverán blandos y rancios.
3? Recién sacada de la olla, la piel de los camarones salados está crujiente y se puede comer directamente. Comer camarones secos también puede complementar el calcio.