¿Cómo eliminar el olor a tendones de res en mal estado fritos en agua?
Tendón de ternera picante
Ingredientes
Ingrediente principal tendón de ternera 450 gramos
Ingrediente accesorio: cantidad adecuada de ajetes
Condimento Aceite para ensalada Cantidad adecuada de sal Cantidad adecuada de anís estrellado Cantidad adecuada de pimienta de Sichuan Los principales tendones de la espalda que conectan los músculos de todo el cuerpo son especialmente masticables. Cuanto más se mastica, más sabroso se vuelve y. cuanto más lo comes, más adictivo se vuelve. 13 la libra, ésta cuesta 9 yuanes
2. Remojar en agua limpia para quitar la sangre.
3 Agrega agua a la olla a presión, agrega granos de pimienta, anís y un poco de sal. , y cortar los tendones de res en trozos grandes, poner a fuego alto y presionar durante media hora
4. Una vez cocidos los tendones de res, sacarlos y secarlos. De hecho, está bien no secarlo, principalmente porque ese día estaba demasiado cansado y no tuve tiempo para hacerlo, así que lo hice al día siguiente
5. tiras con las manos. Este paso requiere mucha mano de obra y me enojé al romperlo. No sé cómo el profesor Dong lo sacó lentamente con un palillo. Pero hay que triturarlo muy fino, de lo contrario no será masticable y no se absorberá el sabor.
6 Prepara un puñado de ajetes, una bolsa de granos de pimienta molida y una bolsa de chile molido. pimientos. Soy muy raro con estas dos bolsas. Los granos de pimienta me los dio Zhendou y los pimientos me los dio el maestro Dong. El aceite frito es muy fragante.
7. Prepare un recipiente pequeño, ponga en él los granos de pimienta picados, los chiles picados y el comino.
8 Después de que el aceite esté caliente, apague el fuego, luego cuente 10 segundos y luego vierta el aceite caliente. un cuenco pequeño. ¿Por qué tienes que quedarte diez segundos? Tienes miedo de que el aceite esté demasiado caliente y se fríe el pimiento, que no quedará fragante
9. Tritura los ajetes y agrégalos al fuego. costillas de res desmenuzadas, luego agrega azúcar y sal, se fríen en aceite rojo, se mezclan bien y luego se pueden comer.