Cómo detectar aflatoxinas en el aceite de maní prensado molido

El método para detectar aflatoxinas en el aceite de maní prensado es el siguiente:

Poner un ajo pelado (semilla de ajo) al cocinar. Las semillas de ajo son las más sensibles a las aflatoxinas.

Si el ajo se pone rojo es aceite de alcantarilla, que contiene una gran cantidad de aflatoxinas. Usa buen aceite de cocina, los ajos quedarán blancos.