¿Qué tipo de comida casera es adecuada para el verano?

El verano es la estación con la temperatura más alta del año. El ambiente cálido mejora el metabolismo humano y aumenta el consumo de nutrientes. Junto con la sudoración en climas cálidos, muchos nutrientes se pierden a través del sudor. Las personas suelen experimentar fatiga generalizada, pérdida de apetito, mareos, malestar e incluso somnolencia, lo que puede provocar un golpe de calor. El impacto más importante del verano en el cuerpo humano es la humedad del verano, que puede provocar fácilmente disfunción del bazo y del estómago, indigestión y pérdida de apetito. Pero el verano también es la estación en la que más abundan las verduras, por lo que elegir bien las verduras es de gran beneficio para nuestra salud.

En primer lugar, come adecuadamente algunas verduras refrescantes; en verano, si comes demasiada carne, obtendrás más calor interno. La selección adecuada de vegetales saludables es beneficiosa para la producción de líquidos, calmar la sed, aliviar el calor y desintoxicar, y limpiar los intestinos y los laxantes. Estamos ansiosos por elegir pepinos, tomates, raíces de loto, apio, brotes de frijol mungo, espinacas, col china, berenjenas, col china, colza, algas, etc. Todas estas son verduras refrescantes.

La segunda verdura es el melón. El verano es la temporada alta para los pepinos, la esponja vegetal, la calabaza amarga, la bergamota, la calabaza, el melón de invierno y otros melones. Tienen un alto contenido de agua, alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, y pueden reducir la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos. Las verduras de pepino son aptas para personas que reponen agua y pierden sales inorgánicas tras sudar mucho en verano. La función principal del potasio en el cuerpo humano es mantener el equilibrio ácido-base, participar en el metabolismo energético y mantener las funciones neuromusculares normales.

La tercera categoría son las verduras "esterilizadas", que se refiere principalmente a las verduras con cebolla y ajo, como ajos, cebollas, cebolletas, ajetes, brotes de ajo, etc. Son ricos en fungicidas de amplio espectro de origen vegetal y son perfectos para el consumo en verano.

Evita o come alimentos menos picantes en verano. La mayoría de las verduras son frescas o suaves y se pueden consumir en grandes cantidades. Se deben consumir 500 g todos los días. Sin embargo, también hay verduras calientes, como pimientos, pimientos verdes, hinojo, cilantro, etc., que conviene consumir. evitado en la medida de lo posible. Las verduras se pueden cocinar frías, al vapor, hervidas, guisadas o salteadas. No saltear ni ahumar para evitar la pérdida de nutrientes.

1 Tres Tesoros Vegetariano

Ingredientes: habas tiernas, tomates cherry, piñones, cebolla y ajos.

Ejercicio:

1. Pelar el capullo, sacar el arroz de habas, pelar la piel de las habas por fuera de las habas, cortar los tomates cherry en trozos pequeños y remover. -freír los piñones a fuego lento;

p>

2. Poner a hervir agua con la cantidad adecuada de sal, añadir las habas y el arroz y cocinar durante 1-2 minutos, luego retirar los agua fría y escurrir;

3. Calentar la sartén con un poco de aceite y sofreír los ajos picados y verter las habas. Sofreír el arroz y los tomates cherry durante 1-2 minutos;

p>

4. Agrega los piñones prefritos, mezcla bien, agrega un poco de sal, salsa de soja ligera al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.

2. Deliciosa ensalada fría

Ingredientes: brotes de soja, cebolla, pimientos rojos, ajonjolí blanco cocido, aceite de sésamo, vinagre maduro, aceite de chile, ajo, salsa de soja, azúcar .

Práctica:

1. Quitar las raíces viejas de los brotes de soja, cortar los pimientos rojos y la cebolla en tiras.

2 Una cucharada de aceite de sésamo y vinagre. , media cucharada de ají Mezcla aceite, ajo, dos cucharadas de salsa de soya y un poco de azúcar para formar una salsa aromatizada;

3. Hervir agua en una olla, agregar los brotes de soja y el pimiento rojo rallado. y blanquear durante 2-3 minutos. Apague el fuego antes de servir, agregue las cebolletas ralladas, retire y remoje en agua helada;

4. Escurra el agua, vierta la salsa premezclada, espolvoree con semillas de sésamo cocidas y sirva.

3. Edamame salteado con kimchi

Ingredientes: semillas de edamame, melón de invierno envuelto en salsa.

Ejercicio:

1. Lavar y filtrar los granos de edamame, envolver el melón encurtido, quitarle las semillas y cortarlo en cubos;

2. en la sartén, y cuando el aceite esté tibio, sofreír los granos de edamame durante 2 minutos;

3. Sofreír los pepinillos cortados en cubitos, añadir un poco de agua y cocinar 2 minutos.

4. El melón encurtido es salado pero dulce, por lo que no es necesario añadir ningún otro condimento.

4. Hongos Enoki fríos

Ingredientes: Hongos Enoki, pepino, prosciutto, aceite de oliva, mostaza, salsa de soja, sal, azúcar.

Práctica:

1. Lavar el pepino y desmenuzar el prosciutto.

2 Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas en agua hirviendo. 30 segundos, y sacarlos del agua filtrada;

3. Mezclar todos los condimentos y mezclar bien hasta formar una salsa.

4. , vierte sobre la salsa y mezcla bien.

5. Maíz con yema de huevo salado

Ingredientes: granos de maíz frescos, yema de huevo salada, maicena.

Práctica:

1. Escurrir los granos de maíz con toallas de papel.

2. Poner la maicena en una bolsa de conservación, agregar los granos de maíz. y agitar bien los granos de maíz en la maicena;

3. Coger la yema del huevo de pato salado y triturarla con una cuchara;

4. maicena;

5. Poner aceite en la olla, calentarlo y freír los granos de maíz en la olla hasta que la superficie esté dorada, escurrir el aceite;

6. yemas de huevo en la olla original y sofreír hasta que estén fragantes, sofreír;

7.Agregar un poco de granos de elote fritos y sofreír.

6. Tofu estofado

Ingredientes: 800 gramos de tofu, 100 gramos de aceite vegetal, 20 gramos de agua y almidón, 20 gramos de cebolla verde, jengibre, 20 gramos de salsa de soja , 8 gramos de pimienta, 4 gramos de anís estrellado, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo.

Práctica:

1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm y sofreír en aceite hasta que esté dorado; cortar la cebolla en gajos;

2. Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla verde, el jengibre rallado, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en la sartén, agregue la salsa de soja y la sal refinada, ponga el tofu frito en la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos, espese con agua. almidonar y sacar.