¿Quién inventó los panqueques con salsa Tujia?
El pastel con sabor a salsa Tujia, también conocido como pastel con sabor a salsa, es un refrigerio único del pueblo Tujia en Enshi. Las características de este bizcocho son fragantes, dulces, picantes y crujientes. Picante pero no picante, salado y crujiente. En la antigüedad, sólo se podía comer durante las fiestas de la cosecha. Según la población local: "Este pastel fue hecho por un monje en la montaña Wudang durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Utilizó platos vegetarianos caseros y diversos materiales medicinales y especias para hacerlo durante muchos años". Tuvieron un regusto interminable después de probarlo y estaban llenos de elogios. Más tarde, esta técnica se volvió menos popular y su sabor y sabor únicos se han transmitido localmente durante cientos de años. Hoy levanta su velo, sale de las montañas y entra en la ciudad.
El pueblo Tujia se distribuye principalmente en las montañas Wuling adyacentes a Hunan, Hubei, Chongqing y Guizhou.