¿Cuáles son algunas buenas recetas de carne y verduras para comer en verano?
Receta casera de verano - Hilo de cerdo y tofu remojados en jugo de maíz
Ingredientes: 100 gramos, 100 gramos de granos de maíz, 1 caja de tofu paisajístico (unos 500 gramos). Método: agregue 200 gramos de hielo a los granos de maíz y bátalos hasta obtener el jugo, separe el residuo; cocine el jugo de maíz separado y la carne picada juntos, luego viértalo sobre la superficie del tofu Shanshui al vapor. Características: Fragante y tierno, es un manjar de verano sencillo y nutritivo. Consejos: Es necesario controlar la consistencia del jugo de maíz con la carne picada. Si está demasiado espeso quedará grasoso y si está demasiado diluido no se formará el jugo.
Receta casera de verano: brotes de bambú primaverales mezclados con aceite de sésamo
Ingredientes: 250 gramos de puntas tiernas de brotes de bambú primaverales, 10 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal refinada , 2 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de glutamato monosódico y un poco de vinagre de arroz, 50 gramos de aceite de sésamo. Preparación 1. Coloque los brotes tiernos de bambú primaveral y cocínelos en agua. Viértalos para que se enfríen, luego córtelos en trozos enrollados y reserve. 2. Poner las rodajas de brotes de bambú en la olla, agregar un poco de agua, agregar 1 gramo de sal, hervir, verter, escurrir el agua, agregar salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo mientras está caliente, mezclar bien. plato y vierta. Sirva con la marinada. Características: Fresco, tierno, crujiente y delicioso Análisis nutricional: 1. 100 gramos de brotes de bambú primaverales solo contienen 84 kJ (204 kcal) de energía, 0,1 grasas y 2,3 carbohidratos. Es un alimento bajo en calorías y grasas. . Los brotes de bambú de primavera contienen proteína 2.4, incluidos aminoácidos completos, y son ricos en ácido glutámico, ácido aspártico y otros ingredientes con sabor a umami, por lo que tienen un sabor particularmente fresco. Los brotes de bambú de primavera contienen más fibra dietética (5.6), que es beneficiosa para fortalecer el sistema de defensa antioxidante y mejorar la función de limpieza de los pulmones y desintoxicación. 2. Durante el proceso de producción, los brotes de bambú primaverales se hierven dos veces para eliminar el ácido oxálico y no interferir con la absorción de calcio. 3. Se ve que se trata de un plato ligero y refrescante.
Gachas de hoja de loto y Poria cocos:
Ingredientes: 1 hoja de loto (fresca o seca), 50 gramos de Poria cocos, 100 gramos de arroz japónica o mijo y cantidad adecuada de azúcar.
Método: Primero decozca las hojas de loto y retire los residuos, agregue Poria cocos, arroz japonica lavado o mijo a la sopa medicinal y cocine todo junto en papilla. Agregue azúcar a la olla antes de servir.
Eficacia: eliminar el calor y aliviar el calor del verano, calmar la mente y calmar la mente, detener la diarrea y la disentería (también eficaz para pacientes con enfermedades cardiovasculares y neurastenia).
Lechuga fría:
Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cantidades adecuadas de cebolla verde, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal y azúcar.
Elaboración: Lavar y pelar la lechuga, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, poner en un plato y remover con sal refinada, marinar durante 1 hora, decantar el agua, añadir el glutamato monosódico y el azúcar y mezclar bien. Corta la cebolla verde en cebolla verde picada y espolvoréala sobre la lechuga Calienta la olla y agrega aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre la cebolla verde y revuelve uniformemente.
Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y limpia los meridianos.
Sopa de Bazo de Carne de Conejo:
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 30 gramos de ñame, 15 gramos de baya de goji, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 15 gramos de astrágalo y 30 gramos de azufaifo.
Preparación: Lavar la carne de conejo y hervirla con otros ingredientes a fuego alto. Después de hervir, poner a fuego lento y continuar cocinando durante 2 horas.
Eficacia: Fortalece el bazo y repone el qi.
Además, el revuelto de huevos con tomate también es un plato de temporada en verano.
Botitas de crema de melón de invierno:
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 20 gramos de leche condensada, 10 gramos de jamón cocido, cantidades adecuadas de sal refinada, sopa fresca, aceite de sésamo , almidón de agua y glutamato monosódico.
Preparación: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en bolitas redondas pequeñas, añadir agua hirviendo para que hierva brevemente y luego verter agua fría para que se enfríe. Coloca las bolitas de melón de invierno en un bol grande, agrega sal, glutamato monosódico y sopa fresca, ponlas en una canasta y cocínalas al vapor a fuego alto durante 30 minutos. Vuelva a colocar las bolas de melón de invierno en el recipiente, vierta la sopa en la olla, agregue la leche condensada y hierva, espese con agua y almidón, ponga las bolas de melón de invierno en la olla, rocíe con aceite de sésamo y revuelva uniformemente, finalmente espolvoree con jamón picado. y servir.
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, promueve la producción de líquidos y elimina problemas, repone deficiencias y daños y beneficia el bazo y el estómago.
IV.Recetas caseras y saludables de verano
Recetas caseras de verano: melón amargo frito
[Ingredientes] 500 gramos de melón amargo, 50 gramos de aceite de maní, 4 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico y 5 gramos de aceite de sésamo.
[Método de preparación] Lavar el melón amargo con agua limpia, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, luego cortarlo en tiras cuadradas de 5 cm de largo y 1 cm de lado, ponerlo en una olla con agua hirviendo. y blanquearla brevemente.
Poner una olla limpia a fuego alto, poner aceite de maní y calentar hasta que esté medio maduro, agregar tiras de melón amargo y sofreír por unos minutos, agregar sal, vino de cocción, glutamato monosódico, rociar con aceite de sésamo, retirar de la olla y servir. en un plato.
[Consejos especiales] El color es verde esmeralda, amargo pero fresco, y tiene un sabor único. Utilice fuego alto y aceite caliente para freír.
Receta casera de verano: sopa de champiñones frescos
Ingredientes: champiñones frescos (se aceptan enoki, champiñones paja y otros champiñones pequeños), 1 puñado de cilantro, carne de cerdo desmenuzada, zanahorias ralladas , Caldo, Taiwán, aceite de sésamo, sal, pimienta
Método de preparación: 1. Lavar los champiñones y cortar los champiñones más grandes en tiras para su uso posterior. 2. Poner el caldo en la olla, agregar todos los champiñones, la zanahoria rallada y el cerdo desmenuzado y cocinar hasta que hierva. 3. Agrega sal condimentada, agrega un poco de agua a la sartén, agrega cilantro, pimienta y un poco de aceite de sésamo para asegurar que tenga un sabor delicioso.
Receta casera de verano: cerdo desmenuzado de colores
Ingredientes: 1 piel de tofu, 2 huevos, 1 col tierna, un poco de cerdo desmenuzado, un poco de fideos, 1 pepino
p>Condimento: un poco de cilantro picado, 1 cucharadita de ajo picado, un poco de aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de vinagre blanco, aceite de mostaza Seleccione adobo: 1 cucharadita de soya. de salsa, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal
Elaboración: 1. Cortar el lomo de cerdo en tiras y dejar marinar con la marinada durante 20 minutos. 2. Cortar las zanahorias en tiras y blanquearlas en agua. Retirar la col y cortarla en tiras finas. Cortar la piel del pepino y el tofu en tiras. 3. Después de marinar la carne de cerdo desmenuzada, ponga 1 cucharadita de aceite en el wok, vierta la carne de cerdo desmenuzada, saltee y reserve. 4. Batir los huevos con el huevo líquido, añadir una cucharada pequeña de aceite para ensalada a otra sartén, verter el huevo líquido, poner a fuego lento y agitar la sartén, freír en tortitas de huevo, cortar en tiras y reservar. 5. Poner los fideos Longkou en la olla y cocinar, sacarlos y ponerlos en agua con hielo para que se enfríen y reservar. 6. Ponga todos los ingredientes procesados en un tazón grande, agregue los condimentos, mezcle bien y refrigere por media hora antes de servir.