En la Conferencia de Nombres de Lugares de China, los chefs de la cocina de Huaiyang cortaron tofu en globos. ¿Cómo desarrollaste esta habilidad con el cuchillo?
Todos sabemos qué son los globos de tofu, pero sabemos aún más lo suaves que son el tofu. Al juntar estas dos cosas, el chef de cocina de Huaiyang puede cortar mil trozos de tofu. Todos sabemos que el cuchillo de chef promedio es extremadamente rápido. He visto cuchillos de chef que casi sangran cuando los toco y la piel de mis manos es completamente como papel. Qué cuchillo tan afilado. Si usas este cuchillo para cortar tofu en un globo, será muy difícil cortar mil trozos de tofu. Es especialmente fácil perforar el globo si aplica fuerza accidentalmente. Si la fuerza es demasiado pequeña, el tofu no se cortará en miles de pedazos. Entonces esta operación sigue siendo difícil.
Si quieres convertirte en un poder mágico, primero debes practicar mucho. De hecho, sólo hay dos palabras para practicar este tipo de manejo de la espada: practicar duro. Este tipo de manejo de la espada no es algo que sucede de la noche a la mañana, sino que se practica muchas veces. Según el chef de cocina de Huaiyang, he estado practicando el manejo de la espada durante varios años. Al principio no era bueno cortando verduras, pero he progresado un poco. Finalmente, después de 8 años de arduo trabajo desde que tenía 10, lo aprendí.
Mis compañeros de cocina. En realidad, uno de mis compañeros de clase ahora es chef. Aunque ahora es un chef corriente, una vez me contó su experiencia. Dejó de estudiar en la escuela secundaria y comenzó a trabajar como chef. Al principio era sólo un aprendiz. Solo puede preparar platos o lavar platos todos los días. La vida es muy difícil, sólo gana 500 yuanes al mes. Durante ese tiempo, estudió con varios chefs.
De hecho, al principio lo vi cortando verduras, igual que yo. Tritura las patatas como si fueras unas patatas fritas, y poco a poco. Este tipo de habilidades con el cuchillo es realmente impotente, pero después de ser regañado por el chef varias veces, continuó mejorando sus habilidades y, a menudo, usó algunos ingredientes para practicar sus habilidades con el cuchillo. Después de practicar durante uno o dos años, ahora corto verduras como un chef, cortando menos de una papa. Además, cada hilo es extremadamente fino. Aunque el tofu no queda fino, está muy bueno. Además, nos dijo que se necesitarían al menos seis años de experiencia en corte para dominar ese tipo de magia.
La diligencia es una buena formación, y la enseñanza también lo es. Si quieres dominar ese tipo de manejo de la espada, solo hay dos palabras: practicar mucho.