¿Cómo hacer una olla de gas blanca en verano?
Ingredientes
Jengibre, aceite, ají seco, cabeza de pescado, rábano, sal, vinagre, vino de cocina, pimienta, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Calentar la olla, frotar la olla con jengibre (el propósito es evitar que el pescado se pegue a la olla), agregar aceite, jengibre, chile seco, y cabeza de pescado hasta que ambos lados cambien de color.
2. Hervir el agua en la olla eléctrica, poner la cabeza de pescado descolorida, añadir el rábano y cocinar juntos "Mil tofu, diez mil pescado".
3. Cuando el agua adquiera un color blanco lechoso, añade un poco de sal, vinagre, vino de cocción, pimienta y glutamato monosódico.