Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El pastel de migas de tujia es un plato común. ¿Cómo hacer un auténtico pastel de escoria de Tujia?

El pastel de migas de tujia es un plato común. ¿Cómo hacer un auténtico pastel de escoria de Tujia?

Pasos para hacer pastel de escoria de Tujia

1

Mezcla todos los ingredientes para la masa, agrega lentamente la harina con agua tibia, revuelve hasta que quede suave, luego cubre con una toalla húmeda y deja que la masa fermentar durante unos 45 minutos minuto.

2

Vierte 150ml de aceite de cocina en una olla pequeña, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el apio, el anís y la canela, calienta a fuego lento para permitir el aroma del las especias para que penetren en el aceite, cocine durante unos 10 minutos, luego agregue la pasta de frijoles, continúe cocinando y revuelva hasta que las especias y las cebolletas estén secas, luego apague el fuego.

Vierta 40 ml de aceite en un bol, agregue el comino en polvo, la pimienta en polvo, el chile en polvo y la sal, luego vierta 40 ml de aceite de especias, revuelva uniformemente y haga Salsa picante. Mezcle la carne picada con jengibre y ajo, cubra con vino de cocción y salsa de soja ligera y pique finamente para que el sabor del ajo se mezcle completamente con la carne picada. Picar la mostaza y agregarla a la carne picada. Finalmente agregue 10 ml de aceite de especias y revuelva uniformemente. Espolvorea con carne picada, semillas de sésamo y glutamato monosódico y mezcla bien.

Cuatro

Dividimos la masa fermentada en tres partes, utilizamos un rodillo para enrollarla hasta formar una tortita de 0,3 cm y utilizamos un tenedor para hacer agujeros uniformes para evitar que se hornee. pan de la hinchazón. Luego extiende una capa de pasta de especias sobre la superficie.

Colocar en la rejilla media superior del horno a 230 grados y hornear durante unos 10 minutos.

Seis

Córtalo y disfruta de su delicia.