El pastel de migas de tujia es un plato común. ¿Cómo hacer un auténtico pastel de escoria de Tujia?

1

Mezcla todos los ingredientes para la masa, agrega lentamente la harina con agua tibia, revuelve hasta que quede suave, luego cubre con una toalla húmeda y deja que la masa fermentar durante unos 45 minutos minuto.

2

Vierte 150ml de aceite de cocina en una olla pequeña, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el apio, el anís y la canela, calienta a fuego lento para permitir el aroma del las especias para que penetren en el aceite, cocine durante unos 10 minutos, luego agregue la pasta de frijoles, continúe cocinando y revuelva hasta que las especias y las cebolletas estén secas, luego apague el fuego.

三

Vierta 40 ml de aceite en un bol, agregue el comino en polvo, la pimienta en polvo, el chile en polvo y la sal, luego vierta 40 ml de aceite de especias, revuelva uniformemente y haga Salsa picante. Mezcle la carne picada con jengibre y ajo, cubra con vino de cocción y salsa de soja ligera y pique finamente para que el sabor del ajo se mezcle completamente con la carne picada. Picar la mostaza y agregarla a la carne picada. Finalmente agregue 10 ml de aceite de especias y revuelva uniformemente. Espolvorea con carne picada, semillas de sésamo y glutamato monosódico y mezcla bien.

Cuatro

Dividimos la masa fermentada en tres partes, utilizamos un rodillo para enrollarla hasta formar una tortita de 0,3 cm y utilizamos un tenedor para hacer agujeros uniformes para evitar que se hornee. pan de la hinchazón. Luego extiende una capa de pasta de especias sobre la superficie.

五

Colocar en la rejilla media superior del horno a 230 grados y hornear durante unos 10 minutos.

Seis

Córtalo y disfruta de su delicia.