¿Cómo hacer una deliciosa piel fría en casa?

Agregue sal y agua a la harina y mezcle hasta obtener una masa. Lave el gluten. Coloque la masa lavada en una olla y cocínela al vapor. Luego combine los fideos fríos al vapor con el gluten, los trozos de pepino, los trozos de zanahoria, los brotes de frijol mungo, el vinagre. y aceite picante, ajo picado y otros condimentos y mezclar uniformemente. Introducimos el siguiente método:

Ingredientes: 300 gramos de harina, 2 gramos de sal y una olla con agua.

Accesorios: zanahorias, pepinos, cilantro, un puñado de cacahuetes picantes, un puñado de brotes de frijol mungo, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, aceite de chile, ajo picado, sal y azúcar.

Pasos de elaboración:

1. Añade la harina y la sal a un bol grande.

2. Añade agua la mitad del peso de la harina y revuelve con la harina.

3. Amasar la masa y dejar reposar media hora.

4. Añade agua a la masa y amasa.

5. Pronto el agua se convertirá en barro y se filtrará en un recipiente grande.

6. Lavar la masa hasta que la masa no se pueda lavar y el resto sea gluten. Coloque toda la suspensión filtrada en el refrigerador y déjela reposar durante la noche.

7. Sácalo al día siguiente. Totalmente en capas. Hay agua encima y suspensión de polvo en el fondo. Vierta el agua.

8. Cocine al vapor el gluten en la olla y luego cocínelo al vapor.

9. Puedes añadir un poco de agua a la papilla y remover uniformemente.

10. Engrasar el recipiente.

11. Cocine al vapor durante uno o dos minutos y las burbujas grandes se cocinarán.

12. Quitarles la piel fría y cocinarlos secuencialmente.

13. Preparar la piel fría y cortar en tiras.

14. Añade los fideos fríos, los trozos de pepino, los trozos de zanahoria, los brotes de frijol mungo y el gluten.

15, añade el condimento y mezcla bien.

16, imagen del producto terminado.

Notas:

1. La superficie superior de la piel fría debe cepillarse con aceite para que no se pegue al apilar.

2. El zumo se puede preparar a tu gusto.