¿Cómo hacer guiso de marisco mediterráneo?

1.

Cortar la cebolla en cuadritos, triturar las patatas al vapor, pelar el bacalao y desmenuzar los calamares.

2.

Pon el pimiento amarillo directamente en la estufa y ásalo a fuego alto hasta que la piel esté dorada uniformemente, luego apaga el fuego y retira la piel negra después de asarlo. . Descorazona los pimientos y córtalos en cubos. (Consulte los consejos al final de este artículo sobre cómo pelar).

3.

A fuego alto, luego agregue mantequilla y harina a la olla, mezcle bien y luego agregue cebolla de verdeo picada, pimiento amarillo, pimiento rojo y leche. Calentar bien y revolver bien.

4.

Vierte la salsa frita en la batidora, rocíala bien y mezcla bien.

5.

Mezclar bien en una batidora, luego verter en una olla y calentar para espesar, añadiendo un poco de sal y pimienta mientras calienta.

6.

Echar aceite de oliva en la olla, primero añadir las patatas y sofreír hasta que estén cocidas, después añadir la cebolla y el bacalao. Cuando se sofríe el aroma del bacalao, añadir los calamares y las gambas, y finalmente añadir sal y pimienta negra, sofreír uniformemente.

7.

Vierte el marisco frito en el molde para horno.

8.

Vierte la salsa preparada sobre los mariscos y espolvorea con queso rallado.

9.

Mete el marisco envasado y la salsa en el horno y hornea a máxima temperatura durante 5 minutos.