Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer guiso de marisco mediterráneo?

¿Cómo hacer guiso de marisco mediterráneo?

Método Mediterráneo para Asar Mariscos

1.

Cortar la cebolla en cuadritos, triturar las patatas al vapor, pelar el bacalao y desmenuzar los calamares.

2.

Pon el pimiento amarillo directamente en la estufa y ásalo a fuego alto hasta que la piel esté dorada uniformemente, luego apaga el fuego y retira la piel negra después de asarlo. . Descorazona los pimientos y córtalos en cubos. (Consulte los consejos al final de este artículo sobre cómo pelar).

3.

A fuego alto, luego agregue mantequilla y harina a la olla, mezcle bien y luego agregue cebolla de verdeo picada, pimiento amarillo, pimiento rojo y leche. Calentar bien y revolver bien.

4.

Vierte la salsa frita en la batidora, rocíala bien y mezcla bien.

5.

Mezclar bien en una batidora, luego verter en una olla y calentar para espesar, añadiendo un poco de sal y pimienta mientras calienta.

6.

Echar aceite de oliva en la olla, primero añadir las patatas y sofreír hasta que estén cocidas, después añadir la cebolla y el bacalao. Cuando se sofríe el aroma del bacalao, añadir los calamares y las gambas, y finalmente añadir sal y pimienta negra, sofreír uniformemente.

7.

Vierte el marisco frito en el molde para horno.

8.

Vierte la salsa preparada sobre los mariscos y espolvorea con queso rallado.

9.

Mete el marisco envasado y la salsa en el horno y hornea a máxima temperatura durante 5 minutos.