¿Qué tipo de carne es mejor comer en verano y cómo prepararla?
1. Pollo al comino
Ingredientes necesarios:
300 gramos de pechuga de pollo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de cocción, de ají 2 cucharadas de polvo, 2 cucharadas de comino en polvo, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de pimienta blanca
Elaboración:
1 Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, Ponlo en un bol y agrega la maicena, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el ajo picado, la sal y la pimienta blanca. Mezcle bien y deje marinar durante cinco a seis minutos. Si tienes tiempo, deja marinar durante unos 15 minutos.
2. En una sartén antiadherente, poner la pechuga de pollo sin añadir aceite ni agua y sofreír hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada.
3. Vierta el comino en polvo y el chile en polvo, revuelva bien y sirva. Si hay semillas de comino, espolvorea un poco para que quede más rico.
2. Filete de pollo agridulce
Ingredientes necesarios:
1 trozo de pechuga de pollo, 2 gramos de sal, 1 huevo, fécula de patata, salsa de tomate.
Preparación:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos y marinar con 2 gramos de sal y 2 cucharadas de salsa de soja durante unos 10 minutos. Si el tiempo es esencial, puede acortarlo ligeramente.
2. Rompe un huevo en el recipiente, añade 1 gramo de sal y bate el huevo líquido de manera uniforme. Vierta el almidón de papa y revuelva hasta obtener una pasta. La consistencia es aproximadamente la misma que la del yogur, no demasiado espesa. Agregar almidón de papa hará que las pechugas de pollo fritas estén más crujientes que otros almidones.
3. Vierte aceite de cocina en el wok y caliéntalo hasta que esté 70% caliente. Poner en la olla las pechugas de pollo rebozadas con huevo una a una, sofreír hasta que quede una capa de costra en la superficie y retirar.
4. Calentar de nuevo el aceite y freír por segunda vez hasta que estén crujientes.
5. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, luego añadir una cantidad adecuada de pasta de tomate y cocinar a fuego lento hasta que burbujee. Ajustar la cantidad de salsa de tomate según la cantidad de pechuga de pollo.
6. Verter la pechuga de pollo frita, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
3. Filete de pollo frito
Ingredientes necesarios:
1 trozo de pechuga de pollo, 2 gramos de sal, 1 huevo, fécula de patata, comino en polvo, Chile en polvo
Preparación:
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras de igual largo.
2. Rompe un huevo en la pechuga de pollo cortada, añade 1 gramo de sal y mezcla uniformemente.
3. Vierta almidón de patata en el líquido del huevo y revuelva hasta obtener una pasta.
4. Vierte aceite de cocina en el wok y calienta hasta que esté 70% caliente. Añade las pechugas de pollo rebozadas con huevo y sofríe hasta que quede una capa de costra en la superficie.
5. En segundo lugar, escurrimos el aceite del pollo frito y luego lo sumergimos en comino en polvo y chile en polvo.
4. Alitas de pollo con tomate
Ingredientes necesarios:
6 alitas de pollo, 2 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja , 1 cucharada de azúcar, 2 gramos de sal
Elaboración:
1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas por la mitad. Pelar y picar los tomates.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir las alitas de pollo y sofreír lentamente hasta que cambien de color y la piel se queme ligeramente. Vierta el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
3. Vierte los dados de tomate y sofríe hasta que espese el jugo de tomate.
4. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente, luego agregue la pasta de tomate, la salsa de soja, el azúcar, la sal y mezcle bien. Tapa la olla, deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, abre la tapa para recoger el jugo. No dejes la sopa demasiado seca, porque la sopa también queda muy deliciosa.
5. Alitas de pollo guisadas con patatas
Ingredientes necesarios:
6 alitas de pollo, 1 patata, 1 zanahoria, 3 gramos de sal, 2 cucharadas de soja light salsa, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 anís estrellado, 2 trozos de especias, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de jengibre y ajo, cantidad adecuada de agua
Método:
1. Poner las alitas de pollo en el agua en remojo durante 10 minutos. Pon suficiente agua en la olla para que hierva.
2. Después de que hierva el agua, agrega las alitas de pollo y cocina hasta que cambien de color y sangren, luego retira.
3. Preparar los ingredientes. En cuanto a los ingredientes, pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos, y utiliza papel de cocina para absorber la humedad de las raíces de las alitas de pollo. También tenga a mano agua caliente.
4. Poner aceite en la olla, añadir los condimentos y sofreír después de que el aceite esté caliente. Agregue las alitas de pollo y saltee uniformemente.
5. Vierte una cantidad adecuada de agua caliente hasta cubrir la base de las alitas de pollo.
Vierta 3 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y 2 cucharadas de vino de cocción, cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
6. Vierta los cubos de patata y los cubos de zanahoria, cocine a fuego lento hasta que estén suaves y tiernos y retire el jugo de la olla.